Pastelera Profesional IAG

Acá comparto con ustedes mi paso por la carrera de Pastelería Profesional en el IAG 2021. Panadería - Pastelería básica y superior - Chocolatería - SeH y Oe.

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Hoy hace 2 años que llegué a Tumblr. 🥳

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Pastelería Superior - Clase 9. Práctica en casa. Tarta Fraicheur Passion. @ivan.delfina @mecha_aguirre #sabléebreton #zanahoria #naranjas #maracuyá #frutas #frutasfrescas #kiwi #mango #frutillas #mandarina #cremademaracuya #frutadelapasion #pionono #alumnosiag #osvaldogross #iagastronomia https://www.instagram.com/p/ChbEvtTLYqB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Pastelería Superior - Clase 9. Práctica en casa. Tarta Fraicheur Passion. @ivan.delfina @mecha_aguirre #sabléebreton #zanahoria #naranjas #maracuyá #frutas #frutasfrescas #kiwi #mango #frutillas #mandarina #cremademaracuya #frutadelapasion #pionono #alumnosiag #osvaldogross #iagastronomia https://www.instagram.com/p/ChbEvtTLYqB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Alfajor de chocolate (estilo havanna)

Team negro ó team blanco? 👇🏻

@chocolatesfenix @vacalin

#alfajor #chocolate #dulcedeleche #alfajordechocolate #alumnosiag #iagastronomia #osvaldogross

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Sound On 🔊

Rompiendo 🔨

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#chocolate #chocolatecobertura #templado #pascuas #huevodepascua #romper #romperelhuevo #huevosorpresa #bombones #easter #easteregg #break #alumnosiag #iagastronomía #osvaldogross

https://www.instagram.com/reel/CcipgGdlSJ4/?igshid=MDJmNzVkMjY=

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Chocolatería - Clase 3. Práctica en casa. Huevos de Pascua. #huevosdepascua #chocolate #chocolatecobertura #templado #incrustaciones #frutassecas #ananaglaseado #easter #easteregg #oro #dorado #gold #alumnosiag #iagastronomía #osvaldogross https://www.instagram.com/p/Ccg3vaLrNYV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Chocolatería - Clase 1. Práctica en casa. Mendiants. #mendiants #mendigos #chocolate #semiamargo #frutassecas #nueces #nuts #avellanas #huzelnuts #almendras #almonds #alumnosiag #iagastronomía #osvaldogross https://www.instagram.com/p/CcOdmwUr8qm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Cómo los llamás? Márrocs ó Marrócs? 😀👇🏻

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https://www.instagram.com/reel/CcL-mTMlspQ/?igshid=MDJmNzVkMjY=

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Pavlova mini gâteau. Merengue, sambayón, chantilly, frutas frescas. #pavlova #arandanos #duraznos #frutillas #sambayon #sabayon #chantilly https://www.instagram.com/p/CaIpXpaL8Ls/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Pan dulce en febrero...

#pandulce #frutassecas #almendras #caju #nueces #frutaabrillantada #pasasdeuva #glaseado #delicioso

#alumnosiag #iagastronomia #osvaldogross

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Mousse de chocolate, crème brûlée de naranjas... No se puede parar!! 😋 https://www.instagram.com/p/CZNKk2xBZ-k/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Gâteau orange - Earl Grey. #moussedechocolate #earlgrey #cremebrulee #crèmebrûlée #orange #biscuitimprimé #pateacigarette #alumnosiag #iagastronomía #osvaldogross https://www.instagram.com/p/CZNFn2CBx4D/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Pastelería Superior - Clase 1. Práctica en casa. Gâteau orange - Earl Grey. Mousse de chocolate al Earl Grey con Crème Brûlée de naranjas. Biscuit imprimé. Pâte à cigarette. @ivan.delfina @jp.lugo @hernanbutteri @osvaldo_gross #mousse #crèmebrûlée #cremebrulee #chocolate #moussedechocolate #orange #earlgrey #pateacigarette #biscuitimprimé #alumnosiag #iagastronomía #osvaldogross https://www.instagram.com/p/CZLa48BtO4S/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Una esponja esta Carlota. 🍰🥄😋 #charlotte #tortacharlotte #tortacarlota #carlota #frambuesas #mousse #moussedeframbuesa #vainillas #macarons #merengueitaliano #alumnosiag #iagastronomía #osvaldogross https://www.instagram.com/p/CYrDkoKBOGL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Macarons de frambuesa.

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Autofestejo con esta Charlotte de vainillas y mousse de frambuesas. Feliz día del Pasteler@! Pastelería Básica - Clase 4. Práctica en casa. Charlotte de frutos rojos. #charlotte #tortacharlotte #tortacarlota #vainillas #bizcochoalacuchara #mousse #moussedeframbuesa #merengue #merengueitaliano #frambuesas #raspberry #alumnosiag #iagastronomía #osvaldogross https://www.instagram.com/p/CYp1kMpLeLu/?igshid=NGJjMDIxMWI=