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Animales Híbridos corregidos

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Esquites

Estoy segura que todos hemos probado los conocidos esquites; esos deliciosos granos de elote preparados con cebolla, epazote y chile picado, aderezados con crema, queso rallado, chile en polvo y limón, bueno no importa cómo se aderecen, ya que todo esto va al gusto del comensal. Si bien cada cocinero los prepara a su manera, su preparación se realiza en todo México, pues no hay mexicano que se resista a su delicioso sabor, perfecto para toda ocasión.

Sin embargo a pesar de haber probado los esquites y haberlos consumido una y otra vez, varios de nosotros no conocemos su verdadera historia. Se dice que la palabra esquites provienen del náhuatl izquitl, o de icehqui que significa "tostar en comal". Resulta que Tlazocihuapilli o Tlaxocihualpili, fue la primera y única gobernante mujer en todo Mesoamérica, la cual  gobernó Xochimilco del año 1335 al 1347.En un intento para mejorar la dieta del pueblo, Tlazocihuapilli incorporó los esquites, un alimento que desde sus orígenes se consumiría como lo hacemos ahora.

Uno de los mejores lugares para degustar unos esquites, es sin duda Mr Corn. Un food truck, mejor dicho el primer food truck de la Ciudad de México, dedicado a vender antojitos mexicanos a base de maíz. Su recorrido comienza a las de 6 pm y finaliza a la 9: 30 de la noche, sin embargo aunque bien dicen el que busca encuentra, localizar este colorido food truck es un tanto complicado, no obstante vale cada minuto de su búsqueda.

Lo que más se aprecia de este coche andante, es su amplia variedad de tamaños y aderezos, no cualquiera tiene a su disponibilidad mayonesa de chipotle. Por tan sólo $30.00 uno puede degustar, el tradicional sabor mexicano, y finalmente ser “Feliz como el Maíz”.

González,M.J. (2016). Disfrutando.[Fotografía].Recuperado desde el celular del propietario del blog.

Referencias

Jacome, M. (11, de enero del 2014). El rincón esquitero. Recuperado de: http://esquites.blogspot.mx/2014/01/izquitl.html

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Refresco en bolsa

Podemos pensar que el origen del refresco en bolsa, está en que el refresco años atrás venia envasado en botellas de vidrio, las cuales eran retornables, es decir para comprar un refresco era necesario presentar la botella vacía para así poder adquirir un nuevo refresco.

Cuando las personas no contaban con un envase y no era viable servir el refresco en un vaso; se utilizo la modalidad más económica que era servirlo en una bolsa de plástico con un popote. Así, el comprador podría llevarse el refresco y tomarlo durante su trayecto o en lugar de su preferencia. Actualmente esa modalidad va cayendo en desuso, porque el envase de los refrescos es plástico y no retornable.

González,M.J. (2016). Antes de que se caiga.[Fotografía].Recuperado desde el celular del propietario del blog.

Mi experiencia represento un desafió, pues mi falta de pericia y mi poca costumbre de tomar líquidos de una bolsa, me provocó una intensa preocupación de que el refresco se saliera de la bolsa y  me mojará la ropa.

Referencias

VelSid. (2012, 3 de junio). Coca Cola en Bolsa. Recuperado de: http://gastronomiaycia.republica.com/2012/06/03/coca-cola-en-bolsa/

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Mitología Uruguaya

¿Existe un museo de la carne? ¡Claro que existe un museo de la carne! ¿Qué es Uruguay sino murga, carne y fútbol? Cada uno de esos tres ingredientes escenciales merecen, y tienen, su propio museo.

Ah, sí, podría agregar “migraciones” a esa lista, pero ya es una palabra demasiado larga.

No conozco ningún museo del mate, pero tiene un festival y un monumento, así que no se puede quejar.

Después están el vino, la cerveza, el sábalo, el folklore, y todos esos dioses menores que completan nuestro cuadro de identidad. No hay tanta diferencia entre el Uruguay y aquellas aldeas griegas / nórdicas / egipcias / romanas que cultivábamos con tanto esmero en el Age of Mithology o en el Caesar III.

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