As fotos acima fazem parte do Genetic Literacy Project. 🌱Elas mostram a aparência de alguns vegetais milhares de anos atrás, no período pré-agricultura. 🌍Acreditem, são os mesmos vegetais, porém exatamente como eram coletados na natureza naquela época! A melancia de 400 anos atrás, após milhares de anos de manipulacao. A de 10 mil anos, selvagem tinha tamanho de 2,5 cm. 🍉Hoje tem 200x mais açúcar! 🗿A agricultura, começou a ser desenvolvida pelo ser humano cerca de 10 mil anos atrás e marca o início do período Neolítico, após 2 milhões de anos no período anterior, o Paleolítico. Isso simplesmente mudou tudo para a raça humana. 🐚Depois de quase 200 mil anos, o Homo sapiens deixou de ser caçador-coletor nômade e pôde se estabelecer principalmente às margens de rios, formando os primeiros agrupamentos humanos permanentes. 🌾Eles cultivavam diversos vegetais, os colhiam ao longo do ano e, principalmente, utilizavam-se das sementes dos frutos mais suculentos, e doces para um novo plantio, selecionando-os desde então. 🍠Recentemente vieram os pesticidas que também favoreceram o aumento do tamanho dos vegetais, uma vez que as pragas que prejudicam a plantação são exterminadas. ☠E mais recentemente ainda, surgiu uma lástima para a nossa saúde chamada de alimentos transgênicos que altera o DNA das frutas a ponto de nascerem sem sementes e extremamente doces. Gary Taubes, em seu brilhante livro "Por que engordamos e o que fazer para evitar" já alertava que "os vegetais com os quais evoluímos eram mais escassos, muito menos doces e muito mais fibrosos do que os que encontramos hoje em dia". Consequência disso? O excesso de frutose, principalmente das frutas, é muito mais elevado atualmente, ou seja, contêm menos fibras e mais frutose e glicose. Ocorre sobrecarga do figado e pâncreas e o consequente excesso na secreção de insulina são os principais responsáveis pelo ganho de peso (gordura) e desenvolvimento do diabetes do tipo 2 e aterosclerose . O resumo disso tudo é que você que quer perder peso, definitivamente não tem que comer frutas de 3 em 3 horas nem enfiar a cara em batatas e tapiocas. #aggefrutose @fpiacesi