#trufflehunting insieme alla cantina @briccodeiguazzi Un bellissimo giro tra boschi, noccioleti e tartufaie del #monferrato , guidati dal super esperto cane di @biondos_ , un #lagottoromagnolo dal nome Artù che, nonostante l’annata poco favorevole alla produzione di questo prezioso fungo, si è dato tantissimo da fare per scovare qualche pepita bianca e nera. Un’esperienza divertentissima e molto costruttiva perché mi ha insegnato tante curiosità su questa attività, che vi racconterò al più presto! Ma la parte migliore resta sempre il mangiarli, e infatti la giornata si è conclusa con un ottimo pranzo presso il ristorante @iduebuoi , che si trova all’interno della Villa Guazzo Candiani, adiacente alla cantina Bricco dei Guazzi. Lo chef @marcomolarocuoco ha scelto di presentare piatti tipici che potessero esaltare al meglio questo grande e preziosissimo prodotto e ad accompagnarli, i vini friulani di @torrerosazza si sono alternati a quelli della cantina piemontese della stessa proprietà che abbiamo poi avuto modo di visitare, con il suo infernot e le sue cantine storiche , guidati dall’agronomo @gb_cons .A conquistare la scena è stato l’ #albarossa , il vitigno autoctono creato nel 1938 da Giovanni Dalmasso, dall’incrocio delle due più importanti varietà piemontesi : #nebbiolo di dronero e #barbera . Con soli 6 ettari , Bricco dei Guazzi ne è il maggior produttore. Ma anche tutto questo merita un approfondimento a parte! Da cosa comincio??? #staytuned ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #winetime #italianwine #winelover #winetasting #tasting #feedyoursoul (presso Bricco dei Guazzi) https://www.instagram.com/p/Clq-yAbtu0g/?igshid=NGJjMDIxMWI=
