Ecco un preparato giapponese, considerato cibo-medicina dalla macrobiotica a base di sale marino e semi di sesamo tostati e tritati.
Il sesamo è considerato “La Spezia” del NUTRIMENTO per tutto l'organismo, in particolare ha un'azione mirata su RENI e FEGATOe rafforza le OSSA ( essendo ricco di calcio) UNGHIE e CAPELLI. Nel sangue il GOMASIO neutralizza l'ACIDITA’ è quindi utile per alleviare stanchezza nutrendo e rinforzando il sistema nervoso e la memoria. In generale rafforza tutto il sistema immunitario .
Come condimento può essere usato sui cereali, legumi e verdure.
Fatto in casa è ancora più buono anche perché ,per usufruire di tutte le sue virtù, andrebbe preparato è consumato entro la settimana ( conservato in un barattolo di vetro)
COME PREPARARLO
Farlo in casa è veramente semplicissimo ecco i passaggi da seguire
=>Tostare 15 cucchiai 🥄 di sesamo su una padella ( mescolando continuamente fino a quando i semi non rimarranno più attaccati ad un cucchiaio d'acciaio)
=> Spostare i semi tostati in un contenitore (se possibile il “Suribachi”) e tostare 1 cucchiaio raso di sale integrale ( basterà qualche minuto)
=> mescolare il sale con il sesamo e tritarlo in un mortaio ( o con il mixer) …i semi dovranno essere schiacciati per l'80%
Seguendo l'ordine ben preciso,sopra indicato ,ecco le proporzioni da seguire:
=>In generale si usano il sale e i semi di sesamo in proporzione di 1:15 per uso curativo
=>1:8 per persone molto deboli
=>1:30 per persone molto attive
Può essere preso così com'è 1-2 cucchiaini al giorno o sciolto in un po’ di te bancha.
Fonte : Nutrire la bellezza di Elena Alquati e “Il libro dei rimedi macrobiotici” di Kushi Michio