Nhắc tới làng ẩm thực Mỹ, ko thể ko nói đến Julia Child, người đã thành công đưa nền ẩm thực cao cấp nước Pháp vào bếp ăn bình dân của người Mỹ sau thế chiến 2. Ko phải là bếp trưởng của bất cứ nhà hàng sang trọng nào nhưng bà vẫn luôn được xem như 1 huyền thoại của giới ẩm thực với series truyền hình huong dẫn nấu nướng và cuốn cẩm nang dạy nấu ăn kiểu Pháp thân thiện & đồ sộ vs hơn 700 trang sách và 450 công thức nấu món Pháp với nguyên liệu và cách thức thân thuộc với nội trợ Mỹ. Cuốn My life in France này là tự truyện của bà kể về khoảng thời gian sống ở Pháp, cách nó thay đổi và truyền cảm hứng để đưa bà từ người phụ nữ trước giờ chỉ biết đánh chén chứ chưa từng mó tay vào việc bếp múc đến trở thành con người truyền cảm hứng & thay đổi diện mạo căn bếp Mỹ như thế nào. Cuốn này cũng được dựa vào để chuyển thể thành film Julia&Julie với Meryl Streep đóng vai Julia Child.
Xuất thân trong 1 gia đình trung lưu với việc bếp núc được xem là thứ yếu và các bữa ăn gia đình đều được chuẩn bị bởi giúp việc trong nhà, trong gần như suốt quãng đường đời cho đến lúc trưởng thành và kết hôn, việc nấu nướng chưa từng xuất hiện trong từ điển của Julia Child, cũng như ko được mấy phụ nữ cùng thời xem như 1 điều đáng để bận tâm thật sự. Bà trước kia cùng chồng sau này Paul Child làm việc trong 1 tổ chức tiền thân của CIA sau này ở hậu thế chiến 2, sau khi kết hôn Paul được nhận lệnh điều động về làm việc văn phòng chính phủ ở Paris. Được truyền cảm hứng từ người chồng có máu nghệ thuật, yêu ẩm thực, thích rượu vang và yêu mến văn hoá Pháp cùng những trải nghiệm ăn uống tuyệt vời tại Paris, bà bắt đầu học tiếng Pháp, dựng căn bếp riêng của mình và tập tành nấu nướng dưới sự ủng hộ và ăn thử nhiệt tình của chồng. Sau đó ko lâu Julia quyết định đào sâu hơn vào thế giới ẩm thực Pháp bằng cách tham gia vào khoá học nấu nướng của trường dạy nấu ăn nổi tiếng nhất bấy giờ là Le Cordon Bleu. Việc học tập từ những điều cơ bản nhất và sự tự tìm tòi, thử nghiệm đã khai mở tâm hồn và đưa nấu nướng từ thú vui tiêu khiển lúc rảnh rỗi trở thành niềm đam mê của bà. đây bà như tìm được tiếng gọi của cuộc . Sau khi tốt nghiệp thành công, Julia kết hợp vs 2 người bạn Pháp khác và thai nghén ra cuốn sách Mastering The art of french cooking cho độc giả Mỹ trong 8 năm trời với việc thử nghiệm từng công thức nấu nướng được ghi chú. Mặc dù sách nặng như cuốn bách khoa toàn thư oánh trộm trộm chết nhưng do ngôn ngữ dễ hiểu, hướng dẫn rõ ràng và logic, thân thiện, bà xuất bản sách thành công, có chương trình nấu ăn đầu tiên trên sóng truyền hình và phần còn lại là lịch sử.
Cuốn này hồi ký nhưng đọc rất thoả mãn vì những câu chuyện của Julia rất sinh động, tươi mới, cho người ta thấy cái nhìn rõ ràng vào cuộc sống của 1 expat giữa lòng nước Pháp với những trải nghiệm văn hoá, ẩm thực ... độc đáo và mới lạ. Ngừoi đọc như được đi cùng Julia và chồng bà tới từng chiếc bàn ăn của các nhà hàng Pháp ăn các món sơn hào hải vị được chế biến cầu kỳ & đặc biệt tươi mới, được ngồi cùng căn bếp cùng bà trăn trở và thử nghiệm với từng công thức nấu súp, từng cách chế biến món trứng hay vặt cổ làm lông 1 con gà trong 20’ cũng như cảm nhận được nỗi buồn hay thất vọng cungz như sự kiên định pha chút ngang ngạnh khi Julia gặp thất bại trong quá trình nấu nướng cũng như trong suốt thời gian viết & xuất bản sách của mình. Người ta cũng cảm nhận rất rõ tình yêu của bà dành cho người chồng cũng như sự ủng hộ và quan tâm của ông là động lực cũng như đòn bẩy giúp bà thực hiện được ước mơ của mình như thế nào.
Ai mà coi Julia&Julie rồi thì sẽ thấy Julia của Meryl Streep là quá tuyệt vời. Một người phụ nữ California cao kều (1.8m) mạnh mẽ, sôi nổi, hài hước và năng động với lòng nhiệt thành với cuộc sống , 1 người có khả năng truyền năng lượng tích cực cho người xung quanh. Ơ nhưng mà Julia trong sách thì cũng khá là đáng sợ đấy. Trong cuốn này có khá nhiều đoạn Julia nói về chính kiến về các vấn đề chính trị nói chung cũng như thái độ và cảm quan thẳng thắn với rất nhiều sự việc xung quanh, từ quan hệ cá nhân đến công việc.
Julia Child vẫn luôn là nguồn cảm hứng bất tận với nhưng người yêu ẩm thực hay đầu bếp tay mơ vì đến năm ngoài 35 tuổi bà mới bắt đầu bắt tay vào nấu nướng, 48 tuổi mới xuất bản cuốn cẩm nang nấu nướng đầu tay và gần 50 mới có chương trình truyền hình của mình. Julia&Julie film được dựa trên 1 phần chuyện có thật của Julie nữa nhg so với phần của Julia Child thì nó hơi bị tẻ. Dù sao cũng recommend cuốn này cho những bạn nào yêu ẩm thực & mến mộ tinh thần tuyệt vời của Julia Child nhé.
