Oct 23, 2022
九月配送
Bolivia La Liama Caturra
烘焙所:Market Lane, Australia。8/24完成烘焙。
小卡上寫La Llama (羊駝) 是 Pedro Rodriguez 家族最新的一塊農地,從2017年才開始收成,至今產量仍然很少。海拔1700m,白天溫度mild、夜間溫度穩定,使得豆子成熟緩慢,讓糖分更集中,咖啡更甜。豆子收成後在桶中無水發酵72小時,然後水洗、曬乾。
豆子味道乾淨、甜、優雅、紅蘋果、桃駁李尾韻。
[某次沖泡]
豆量:15g 粗細:JS 最細時退一整圈後,再退到刻度4。 水量:230 c.c 左右 水溫:攝氏95度 沖泡:Kalita 155 陶瓷
有點桂花香 蜂蜜的甜味 法國麵包的皮的香味 甜感 從中後段延伸至尾韻 [Oct 22 再次沖泡]
豆量:20g 粗細:JS 最細時退一整圈後,再退到刻度4。 水量:285 c.c 左右 水溫:攝氏92度 沖泡:聰明濾杯,一次注水。浸泡2分鐘後濾出。
味道非常乾淨,口感非常滑順。前段有果酸、接著甜感,最後尾韻微甜。












