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Receitas de Natal: Saiba como fazer um Peru assado simples

Como o Natal está bem próximo, pessamos nessas semanas seguintes adicionar em nosso blog algumas receitas bem simples e gostosas, para que nossos leitores possam preparar no Natal. A primeira delas, como não poderia de ser deixada para por último, é o famoso e clássico Peru assado. Um delicioso Peru assado no Natal é uma receita classica e que não pode ficar de fora em uma tradicional ceia natalina. Mas para isso é bom saber algumas dicas, para que tudo saia como o esperado e assim possa ser servido um dos pratos mais desejados da ceia. Vamos a receita do Perua assado... INGREDIENTES - 1 peru limpo com cerca de 4 Kg - 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos - 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta - 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa - 1 garrafa de vinho branco seco - 3 xícaras de caldo de galinha - 1 xícara de manteiga derretida - sal a gosto - manteiga derretida para injetar MODO DE PREPARO - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). - Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida. - Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem. - Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar. - Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne. - Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru. - Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne. - Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa. - Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira. - Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar. Gostou dessa receita? Na próxima semana iremos postar mais outras receitas natalinas, para que o seu Natal fique repleto de comidas deliciosas. Até a próxima! Fonte da Receita: Tudo Gostos     Read the full article

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Os benefícios da batata-doce não se limitam aos praticantes de atividade física

Batata-doce é uma das fontes de carboidrato mais populares entre os marombeiros. Junto com o peito de frango - fonte de proteína - constitui o prato mais clássico de quem quer ganhar músculos na academia. Toda essa fama não é mera coincidência, o alimento é uma ótima fonte de energia e ainda auxilia na perda de peso. Mas, não para por aí. Incluir batata-doce na dieta pode ajudar melhorar o sistema imunológico a até o aspecto da pele. É o que conta a nutricionista mestre pelo Centro Universitário São Camilo, Adriana Stavro. A especialista listou os principais benefícios do tubérculo. Confira: Aumenta a imunidade A coloração alaranjada do alimento sinaliza uma boa contração de betacaroteno, uma substância convertida em vitamina A no organismo. Item fundamental para fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde em dia. Auxilia o trato gastrointestinal Por ter uma quantidade significativa de fibras em sua composição, a batata-doce é uma ótima aliada do bom funcionamento intestinal. "Estudos demonstraram que a deficiência de vitamina A aumenta a inflamação intestinal e reduz a capacidade imunológica de responder adequadamente a ameaças potenciais a patógenos", conta a especialista. Contribui para o emagrecimento As fibras do alimento, além de facilitarem o trato gastrointestinal, também proporcionam uma maior sensação de saciedade. Efeito mais do que bem-vindo para pessoas que se encontram em restrição dietética para perder gordura corporal. A batata-doce também é uma ótima fonte de energia para a realização de atividades físicas, que contribuem para a perda de peso. Melhora a beleza da pele O betacaroteno presente na composição do tubérculo, e que lhe dá a coloração alaranjada, além de ótima fonte de vitamina A, tem propriedades antioxidantes. Algo que auxilia a restaurar a elasticidade da pele, renova as células inativas e deixa a pele mais macia e saudável. A batata-doce também é rica em vitaminas C e E, que aumentam a produção de colágeno e fortalecem os tecidos. Ajuda a enxergar melhor Outro fator ligado aos altos índices de vitamina A encontrados no alimento. O nutriente é responsável por evitar a secura dos olhos, infecções oculares e até mesmo cegueira noturna. A deficiência do componente pode ocasionar a xeroftalmia - doença que interfere na produção de lágrimas e compromete a visão. Reduz o risco de câncer De acordo com a nutricionista, "estudos sugerem que os antioxidantes da casca da batata-doce roxa, podem reduzir o risco de câncer. Para obter o máximo de nutrição das batatas não descasque, apenas esfregue e lave bem antes de cozinhar. Os antioxidantes ajudam a reduzir o estresse oxidativo, reduzindo a inflamação, reduzindo o risco de doenças inflamatórias, como câncer, doenças cardíacas e doenças autoimunes", finaliza Stavro. Fonte: Terra Read the full article

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Alimentação pós-Covid: saiba a importância de recuperar o organismo

Após meses em meio á pandemia, não é novidade para ninguém que a doença pode deixar diversas sequelas, inclusive relacionadas ao apetite alimentar e o sistema imunológico. Dessa forma, para recuperar o bem-estar físico e mental, a alimentação pós-Covid é uma das maneiras mais práticas e eficientes para acelerar a recuperação do organismo. Seja em casos mais leves, que não precisam de hospitalização, ou em manifestações mais graves da doença, algumas sequelas ao sistema respiratório e imune podem aparecer. Então, apostar em alimentação saudável e natural, com alto valor biológico pode ser uma boa maneira de combater possíveis resultados da doença. Sendo assim, sintomas como cansaço, dor de cabeça e memória enfraquecida podem ser atenuados de forma simples. Movimentar-se regularmente ajuda no recondicionamento muscular e aeróbico. Noites de sono de qualidade auxiliam na recuperação do organismo. E, por fim, uma alimentação balanceada pode ser o combustível ideal para combater as sequelas da Covid-19. A importância da vitamina D De acordo com o cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, chefe de nutrologia do Instituto Dante Pazzanese, em São Paulo, um dos nutrientes fundamentais é a vitamina D. "Ela participa de diversos mecanismos metabólicos relacionados à melhora da imunidade e processos de defesa contra infecções, além da formação dos glóbulos brancos, primeira linha de defesa da imunidade", explica. Segundo a Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (SOCESP), a maior fonte de vitamina D que existe vem da luz do sol. A recomendação é de, em média, 15 minutos de exposição solar por dia. Na alimentação, os principais complementos do nutriente são peixes ricos em ômega 3, como o salmão, atum e sardinha. Além disso, fígado de boi, gema de ovo e derivados de leite também apresentam bons níveis da vitamina. Outros alimentos que não podem faltar na mesa de quem quer se recuperar das sequelas da Covid-19 são as carnes magras. Ótimas fontes de proteína, eles auxiliam no ganho e manutenção de massa muscular, fortalecendo o organismo na totalidade. "A indicação de suplementos especiais para promover a formação de massa magra (músculos), também é um ponto a ser considerado", ressalta Magnoni. Evite alimentos não saudáveis Mas, além de investir na vitamina D e carne magra, Magnoni explica que é necessário evitar o excesso de alimentos não saudáveis. "Para uma boa recuperação pós-Covid é importante focar em alimentos que contenham nutrientes atuantes no nosso metabolismo, sem excesso de açúcar ou gorduras, principalmente a saturada de origem animal", conta. Fonte: Daniel Magnoni, chefe de nutrologia do Instituto Dante Pazzanese, em São Paulo. Texto Original: Terra Read the full article

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Saiba como evitar a compulsão alimentar

Não é novidade para ninguém que a pandemia causou diversos danos tanto para a saúde física quanto mental dos indivíduos, prejudicando inclusive aqueles que não foram contaminados pelo vírus. Dessa forma, com o aumento exponencial do estresse atualmente, muitas pessoas acabam descontando a ansiedade do dia a dia na comida, desenvolvendo até mesmo a problemas mais sérios, como a famosa compulsão alimentar. Muitas pessoas que engordaram nesse período pandêmico nem sabem ao certo por qual motivo isso aconteceu. No entanto, não negam que, passando mais tempo em casa, nem sempre existe ânimo para praticar exercícios físicos. Ademais, além da falta de exercícios, esse fácil acesso à comida, por estar em isolamento, é um fator primordial para ocorrer uma compulsão. "A alimentação pode ser uma forma de escape utilizada pela população para lidar com o atual contexto social. Contudo é necessário estar atento às mudanças alimentares durante o período", explica Cyntia Maureen, nutricionista da Superbom. É muito pouco falado, mas a condição emocional das pessoas podem influenciar no peso. A ansiedade de ser contaminado e o estresse por não poder realizar atividades de lazer podem gerar problemas mentais, e consequentemente, pode refletir na saúde física. "A ansiedade humana se manifesta de maneira diferente, de acordo com estímulos e situações do cotidiano. Na maioria das vezes ela é sempre uma resposta ao medo", conta a psicóloga, Carine Lopes, da Zero Barreiras. Segundo Lopes, o problema é quando esses medos impedem as pessoas de realizarem tarefas simples do cotidiano. Para amenizar toda essa exaustão, alguns buscam sensações de bem-estar no prazer da comida. Mas, dificilmente optam por alimentos saudáveis e quantidades moderadas. Como de praxe, pessoas ansiosas, geralmente, preferem comidas industrializadas, rápidas e calóricas. De acordo com Ricardo Jonathan Feldman, psiquiatra do Hospital Israelita Albert Einstein, isso tem uma explicação científica. "O ato de comer leva a liberação de substâncias que trazem sensação de prazer ao corpo. Isso é importante para sermos estimulados a nos alimentarmos, caso contrário morreríamos de fome", clarifica. Além disso, pessoas depressivas e angustiadas podem usar esse mecanismo de forma inconsciente e abusar da comida sem perceber. Por isso, é muito importante ficar de olho para que esses hábitos não se transformem em uma rotina que pode gerar uma compulsão alimentar severa, algo que impacta diretamente a saúde física e mental do indivíduo. Gera ganho de peso e pode, inclusive, agravar o quadro ansioso. Como evitar a compulsão alimentar Para a comida não dominar a mente é preciso prestar atenção em cada detalhe dos hábitos cotidianos. E lembre-se: na pandemia esse cuidado deve ser redobrado, conforme explica Maureen: "é fundamental buscar formas alternativas de alimentação, que tenham propriedades mais saudáveis e que estimulem uma rotina equilibrada". Ademais, rever condutas diferentes da alimentar também pode ser uma boa saída para evitar quadros graves de compulsão alimentar. "Uma excelente opção para não descontar o emocional na comida é encontrar atividades mais eficientes, como a prática de exercícios físicos e uma rotina regular de sono. Esses cuidados podem auxiliar na redução de sintomas como a ansiedade e angústia, infelizmente mais comuns durante a pandemia", afirma a nutricionista. Vale ressaltar que muitas vezes é necessário um acompanhamento multidisciplinar com médicos e nutricionistas para reverter o quadro. O ideal é procurar ajuda especializada - garantia de tratar corretamente o problema. Fontes:  Saúde em Dia / Cyntia Maureen, nutricionista da Superbom; Carine Lopes, psicóloga da Zero Barreiras;  Ricardo Jonathan Feldman, psiquiatra do Hospital Israelita Albert Einstein. - Terra     Read the full article

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Saiba qual é a diferença entre menta e hortelã

Afinal, você sabe qual é a diferença entre a menta e a hortelã? Muitas pessoas insistem que as duas são a mesma coisa, mas, existe um motivo crucial para essas duas ervas serem tão semelhantes: apesar de diferentes espécies, as duas plantas pertencem ao mesmo gênero, o Mentha. Mesmo causando tanta confusão com suas semelhanças, a menta e a hortelã possuem algumas diferenças que vão te ajudar a identificar cada uma mais facilmente. Quer saber um pouco mais sobre essas diferenças e parar de se confundir quando consumir essas plantinhas tão benéficas a saúde? Então, dá só uma olhadinha na nossa matéria!

Mentha Spicata (menta)

A menta possui um sabor bem mais suave que o  da hortelã e é muito utilizada como tempero, principalmente em comidas árabes e sobremesas! Se você ama o frescor dessa plantinha, com certeza é fã de algumas sobremesas como o clássico sorvete de menta, ou, que tal, uma mousse de chocolate com menta (mais conhecida como chocomenta). Existem centenas de pratos onde a menta é a estrela, trazendo frescor e refrescância super características que só a menta pode proporcionar! Para identificá-la com mais facilidade no supermercado, é preciso se atentar as folhas! Diferente da hortelã, as folhas da menta são mais alongadas e largas.

Os benefícios da menta

Uma das propriedades mais conhecidas da menta é referente ao nosso sistema respiratório. A menta é super benéfica para pessoas que possuem problemas respiratórios como a asma, sinusite, bronquite e frequente congestão nasal. Ao inalar a menta, deixamos o pulmão mais relaxados, facilitando a abertura das vias respiratórias. A nossa pele também é beneficiada pelas propriedades medicinais da menta! Por ser um excelente antialérgico, a menta é utilizada para aliviar a pele em caso de intoxicações ocasionadas por espinhas, por exemplo. Essa plantinha também é bastante utilizada para aliviar picadas de insetos e mosquitos. Vai acampar? Leve um raminho de menta com você! Mais um benefício oferecido por essa erva, é em relação a digestão. Por ser uma planta super digestiva, a menta alivia casos de indigestão ou até mesmo inflamações estomacais e também ajuda a estimular o apetite.

Mentha Piperita (hortelã)

A hortelã possui um sabor mais intenso e ardido, diferente quando comparada ao sabor da menta. Você provavelmente já sentiu esse sabor um pouco mais “ardido” em balas, chicletes e até em pastas de dentes, onde a hortelã é comumente utilizada. Para diferenciar a folha da hortelã e da menta, lembre-se que as folhas da hortelã são estreitas, cumpridas e levemente pontiagudas. Ela também possui flores espalhadas por todos os ramos. Na culinária, a hortelã faz sucesso em receitas refrescantes como o tradicional suco de abacaxi com hortelã, caipirinhas e até raspadinhas!

Os benefícios da hortelã

Se você sofre de enxaquecas e fortes dores de cabeça, saiba que a hortelã é uma verdadeira aliada no combate desses verdadeiros incômodos. Por possuir efeitos calmantes, a hortelã é utilizada como calmante natural através do preparo de chás e as folhinhas podem até ser esfregadas na testa para reduzirem dores fortes na cabeça. Chás, pastilhas e alguns outros produtos que levam essa erva também são benéfica para combater enjoos e náuseas causados por longas viagens, por exemplo. A hortelã também é conhecida por ser um “limpador” natural do sangue, ajudando na liberação de impurezas e toxinas que podem prejudicar nossa saúde. Quando consumida de maneira equilibrada, a hortelã ajuda a fortalecer o organismo e auxilia no aumento da imunidade, por conter diversas vitaminas e minerais indispensáveis para a proteção do corpo. Ela também protege o organismo contra inflamações e infecções por ser uma verdadeira fonte de vitaminas B, C, E e E, e alguns minerais como o Fósforo e o cálcio, que são verdadeiros aliados para quem quer se manter forte e saudável! Fonte: Tudo Gostoso Read the full article