#BaccoReunionParma 25-26 Settembre 2021 #BorgoValdiTaro Tra le varie IGP e DOP anche il #fungodiborgotaroigp che andremo a scoprire grazie alla lezione Micologica a cura della Associazione Micologica Fidentina C.Oriani ➡️ che svolgerà Domenica 26 SETTEMBRE presso Hotel Roma a Borgo Val di Taro PR INFO : [email protected] WhatsApp 3292168784 ➡️PROGRAMMA COMPLETO www.baccoperbaccoitalia.blogspot.it FUNGO DI BORGOTARO IGP Borgo Val di Taro e le sue valli sono famose in tutto il mondo per il suo fungo; da anni infatti la ricchezza principale dei boschi appenninici in Provincia di Parma, nello spartiacque tra l’Emilia, la Liguria e la Toscana, non è più la legna da ardere, peraltro ottima e ricercata in tutto il Nord Italia, ma sono piuttosto i prodotti del sottobosco. In particolare i funghi porcini di Borgotaro sono conosciuti ovunque in quanto fin dalla fine dell’800, quando molti montanari furono costretti ad emigrare in America o in Inghilterra, esportarono e fecero conoscere questo prodotto all’estero. Nonostante questa fama antica, il Fungo di Borgotaro è un marchio molto giovane, in quanto il riconoscimento I.G.P. è stato ottenuto nel 1993 dal Ministero e nel 1996 dalla CEE. Il merito dell’iniziativa va attribuita al Consorzio Comunalie Parmensi, che nel suo programma di miglioramento e valorizzazione del territorio gestito, dopo aver promosso azioni mirate al razionale e corretto uso della risorsa fungo, ha intrapreso le procedure volte al riconoscimento dell'Indicazione Geografica Protetta. Nel 1995 è stato costituito il Consorzio di Tutela, con lo scopo di garantire, valorizzare e promuovere il prodotto principe dell'alta Valtaro, attraverso un apposito Disciplinare di produzione. ( fonte fungodiborgotaro .com ) #baccoperbaccoitalia #baccoperbaccoit #Viaggiatoridelgusto #emiliaromagnaturismo #baccoreunion #turismo #enoturismo #turismoenogastronomico #madeinitaly (presso Borgo Val di Taro, Italy) https://www.instagram.com/p/CT5JwwPAJ_X/?utm_medium=tumblr