#botillodelbierzo Ingredientes: Costilla de cerdo: mínimo 65% y máximo 90%. Rabo de cerdo: mínimo 10% y máximo 20%. Receta tradicional: Un botillo del Bierzo 4 chorizos frescos 1 repollo mediano 4 patatas El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una olla, a fuego lento. Un botillo que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco minutos antes de su plena cocción incorporamos la verdura. Por último, treinta minutos antes de la cocción, se añadirán las patatas y el chorizo fresco del Bierzo. Su salsa roja será el complemento ideal que dará color, aroma y sabor a las verduras y las patatas. Se sirve en una fuente honda, con los aditamentos rodeando el botillo www.lomejordelbierzo.com #IGPBotillodelBierzo https://www.instagram.com/p/B94ECNZK-wN/?igshid=9ptejd8m4x5j