#brennessel

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Bowl - roh, vegan und glutenfrei

Heute gab es zum Mittagessen eine Bowl mit geraspelter Zucchini, fein gehobeltem Rosenkohl, Feldsalat, etwas Radicchio und Romanasalat mit Sprossen vom roten Amaranth und dazu ein wildes Dressing.

3 TL Senf

Apfelessig und gutes Olivenöl im Verhältnis 1:3 oder 1:2

1 kleinen Schluck Birnendicksaft

1 TL Dulseflocken

je 1 EL Schachtelhalm, Brennessel, Löwenzahn und Hagebuttenpulver

2 EL geschälte Hanfsamen

1 kleine rote Zwiebel

gutes Wasser, Menge je nach Konsistenzwunsch

Dieses Dressing schmeckt auch sehr gut z. B. zu Ofengemüse.

In der kalten Jahreszeit oder wenn es mal schnell gehen muss, sind die getrockneten oder vermahlenen Pflanzen eine prima Alternative. Wenn man sie kauft ist dabei die Rohkost- und Bioqualität wichtig, dann ist es fast so als hätte man sie selber gesammelt und getrocknet, außerdem bleiben so die meisten Nährstoffe erhalten.

[naturugarten]

Diese #Raupe 🐛 auf unserer einzelnen #Brennessel neben dem Komposter ist von einem C-Falter 🦋. Man sieht, es lohnen sich auch kleine #WildeEcken. #Naturgarten #mygarden #CFalter

[littlemedusahead]

[momentsbyleeva]

Raupen des Tagpfauenauges 21/10/2017

[moretti-loves]

Bluszcz "Aspen" (Official Music Video)

[gruenwild]

Gemüsereis verwildert

Wie immer vor den Feiertagen hatte ich zuviel eingekauft 😅 deshalb gab es was da war.

9 EL Reis (250 ml) waschen und mit 375 ml Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren bis der Reis gar ist.

In etwas Olivenöl frisch geriebenen Ingwer und Kurkuma zusammen mit 1-2 TL Kumin/Koriander/Muskatnuss (Lebensbaum), 1 roten Zwiebel (in Ringe gehobelt), 1 roten Chilischote (entkernt, geviertelt und in Streifen geschnitten) und 3 Selleriestangen (gehobelt) andünsten.

6 Karotten (mit Schale, nur gewaschen) halbieren und schräg in Scheiben schneiden

1 Broccoli in kleine Röschen unterteilen

2 Zucchini in Scheiben schneiden

1 gelbe Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden

3 gehäufte EL getrocknete Brennesselblätter und

9 EL rote Linsen dazu.

Mit 1 L Wasser ca. 15-20 Minuten garen. Mit Salz abschmecken und schwarzem Sesam dekorieren.