#charlopin

[winebarcabotte]

Monthry BYO Party! #gevreychambertin #chambollemusigny #hudelotbaillet #hudelotnoellat #hervesigaut #claudedugat #dominiquegallois #charlopin #bourgogne #winebar #tokyo #shibuya #cabotte #ワインバー #渋谷 #東京 #カボット

[tarlantben]

Merry Christmas. 😙🌲🌠 Vins de Réveillon à Oeuilly #BlancdeMeuniers #2004 #MeursaultCharmes #1990 #Boillot #VosneRomanee #2014 #Charlopin #Eiswein #1989 #Weinsberg Bonnes fêtes à tous. Profitez Bien.☄ 🎅🤶🍾🥂🍽😙 #Champagne #Tarlant #Vignerons #depuis1687 (à Oeuilly, Champagne-Ardenne, France)

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Domaine Philippe Charlopin Barrel Tasting of 2012 Vintage with Philippe Charlopin on April 2014

지난 4월 Gevrey Chambertin에 위치한 Domaine Philippe Charlopin를 방문하였습니다. 오너인 Philippe Charlopin과 함께 그의 2012 빈티지 와인들을 테이스팅하였으며 몇몇 와인들은 제 기대를 뛰어 넘는 아주 매력...적인 퍼포먼스를 보여 주었습니다. 그의 2012 빈티지는 전반적으로 묵직하고 선이 굵은 pinot noir의 모습을 잘 간직하고 있었며 묵직한 향기에 비해 실키한 텍스쳐가 돋보였습니다. 그의 와인들 등급에 따라 최소 3년에서 15년 이상의 시간이 필요해 보였으며 빈티지의 영향으로 인해 수확량은 많이 줄어 들었지만 뛰어난 집중도와 매력적인 애시디티를 지닌 와인들이 생산되었습니다. Crystal Wine Group, Managing Director Joonhyuk Lee

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Domaine Philippe Charlopin Bourgogne Franc de Pied 2011 / 이준혁

Conclusions

Price category : High priced Quality : Very good Readiness for drinking : Needs Time ( May be 7 years ) Drink : 2021 ~ 2035 + Score : 91 + Point Try again : Yes Tasted: Dec. / 2013 * Non blind tasting

Review 오늘 소개해 드릴 Philippe Charlopin의 Bourgogne Franc de Pied는 Domaine Leroy의 Bourgogne Rouge만큼이나 저에게 아주 특별한 기억을 가져다 준 Regional A.O.C. 와인입니다. Philippe Charlopin이 소유한 Franc de Pied의 포도밭은 Marsannay에 위치하고 있으며 부르고뉴의 포도밭들 중에서는 유일하게 phylloxera가 지나가지 않은 포도 밭으로 포도 나무의 평균 수령이 100년 가까이 됩니다. Philippe Charlopin은 이 지역에 심어져 있는 포도 나무들의 성격이 다른 포도밭들의 나무들과는 전혀 다른 성격을 지니고 있다고 생각해 그가 평소 와인을 생산하는 방식과는 조금 다른 방식으로 이용해 와인을 생산하고 있는데 바로 이 작업은 양조 과정에서 줄기를 30% 정도 넣어 함께 발효를 시키는 것입니다. 그리고 이런 작업을 거친 와인은 줄기를 넣지 않은 와인들과는 전혀 다른 구조감과 타닌을 얻을수 있습니다. 또한 이 포도밭에서 생산된 포도들은 다른 포도밭에서 생산된 포도들에 비해 평균 수확량이 2배 이상 작은 편인데 이렇게 수확량이 작다보니 출시가 역시 부르고뉴 루지로서는 굉장히 비싼 가격대를 형성하고 있습니다. 제가 테이스팅한 Philippe Charlopin의 Bourgogne Franc de Pied 2011 빈티지는 Bourgogne Rouge라고는 도저히 생각이 들지 않을만큼 뛰어난 집중도와 파워를 겸비하고 있는 와인이었는데 아직은 너무 어려서인지 지금 테이스팅하기에는 와인이 너무나 어리더군요. 물론 서너시간 정도 넉넉하게 시간을 주기도 했지만 아주 단단하게 닫혀 있어서 아쉬움을 남겼습니다. 셀러링하고 있는 나머지 와인들은 10년 뒤에 다시 한번 만나 봐야겠습니다. Domaine Philippe Charlopin Bourgogne Franc de Pied는 Bourgogne Rouge 중에서도 가장 고가의 와인이지만 그만큼 굉장히 유니크한 매력을 지닌 와인으로 기억에 남을듯 합니다.

Crystal wine group, Managing Director Joon-hyuk Lee