#comida cubana

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A Yumi y Lester, personas generosas y honestas.

Nos quedamos en Habana Vieja, en la calle Muralla, justo entre el Capitolio y Plaza Vieja.

Principios de octubre y el calor estaba a tope, ya no es fácil calcular como estará la temporada. Como siempre, nuestros viajes son mucho caminar, observar, platicar con la gente y tomar muchas fotos, a pesar del calor o de la lluvia.  Caminando por Muralla, buscando algo que comer que estuviera un poco alejado del ajetreo de tanto turista, de pronto una chica que estaba vendiendo cigarros y demás, nos dice algo así como: “allá adelante hay un paladar, también van cubanos, para que vivan la auténtica vida cubana”. Como si nos leyera el pensamiento, era justo lo que buscábamos así que nos animamos a entrar. Era una puerta angosta, había una señora grande en la entrada vendiendo también cigarros y cositas, nos dijo si pasen es allá arriba.  Era el Restaurante Bar “El Cubano”. El lugar estaba vacío, pero era un horario extraño para comer, como las 4 pm, además se veía muy acogedor y nos recibió con una gran sonrisa amable, Lester, que después supimos que era el cocinero junto con su mamá.  Escogimos una mesita en el balcón así que estuvo muy lindo y nos recibió con un mojito y un daiquiri.  

La chica nos alcanzó, le dio risa que le hice señas de que sí subiríamos, así que tuvimos un poco de tiempo para conocerla. Se llama Yumi y es mamá de dos hermosas niñas:  Venecia y Rosalía. Es maestra de salsa para niños.

“El Cubano” fue una gran recomendación, comimos a un precio muy accesible, comida deliciosa y casera:  escogimos el tradicional platillo Ropa Vieja y pollo frito.

Era nuestro penúltimo día, pero como Yumi vivía cerca de la casa donde nos hospedamos, la encontramos nuevamente en la noche y conocimos a su hija mayor que tenía fiebre, así que regresamos con paracetamol.  Al día siguiente volvimos para despedirnos y dejarle algunos detalles, si hubiéramos estado más tiempo seguro hubiera sido muy difícil la despedida, pues la sentimos tan cálida y cercana que fue conocer a una amiga en solo unas horas de convivencia.  Y seguro que Yumi tiene una gran historia de vida que no alcancé a conocer.

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Any favorite Cuban recipes?

Well, if you have a sweet tooth like me, I totally recommend making pastelitos de guayaba. This is a super easy recipe:

INGREDIENTS

1 pkg. puff pastry

1 bar guava paste

1 pkg. Cream cheese (Optional. I tend to prefer just guayaba)

1 egg

INSTRUCTIONS

Preheat oven to 375 degrees.

Thaw the puff pastry according to package directions.

Use baking parchment to line your cookie sheet so the guava won’t stick.

Lay puff pastry on a cookie sheet.

Cut guava into ¼ inch slices and place on the puff pastry.

Spread cream cheese over guava paste slices (optional).

Unfold second pastry sheet and place on top of guava paste. Cut into squares.

Beat/whisk the egg in a bowl and brush the egg onto each of the pastries. This will give it a nice golden color.

Sprinkle some white granulated sugar on the top of each pastry.

Bake at 375 for about 20 minutes or until golden brown.

Just FYI - These taste AMAZING while still warm. Just don’t be impatient like me who burns her tongue like 95% of the time because she doesn’t want to wait any longer.