Jun 10, 2021
Requesón, ¿lo conoces?
Requesón, el sabor de aquellos años en los que la mejor merienda se hacía después de elaborar el queso. ¡Cuántos (y buenos) recuerdos! ¿Qué es el requesón? Es un derivado lácteo elaborado a partir de la ebullición del suero de leche sobrante de la elaboración de queso. Es decir, calentamos el suero a temperatura muy alta, cerca de la ebullición, se obtienen unos gránulos, que escurridos, es lo…
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