La seta trompeta negra es una variedad de hongo muy apreciada en la gastronomía, conocida por su sabor intenso y textura delicada. Aquí te dejo una receta sencilla pero deliciosa para disfrutar de estas setas:
Salteado de Trompeta Negra con Ajo y Perejil
Ingredientes:
250 g de setas trompeta negra
3 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil fresco picado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de vino blanco (opcional)
Limón (opcional)
Instrucciones:
Limpieza de las setas:
Limpia cuidadosamente las setas trompeta negra. Puedes usar un cepillo suave o un paño húmedo para quitarles la tierra, evitando mojarlas demasiado ya que absorben agua fácilmente. Si es necesario, pásalas brevemente bajo un chorro de agua y sécalas con papel de cocina.
Preparar los ingredientes:
Pela y corta los dientes de ajo en láminas finas.
Pica finamente el perejil fresco.
Cocinar las setas:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade los ajos y dóralos ligeramente, sin que se quemen.
Agrega las setas trompeta negra. Cocínalas a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Verás que las setas sueltan algo de agua. Espera a que el líquido se evapore.
Agregar el vino blanco (opcional):
Si decides usar vino blanco, añade un chorrito a la sartén cuando las setas hayan soltado su agua y esta se haya evaporado. Cocina durante un par de minutos más para que se evapore el alcohol.
Sazonar:
Añade sal y pimienta al gusto.
Retira del fuego y espolvorea el perejil picado por encima.
Servir:
Puedes servir las setas con un chorrito de limón si deseas un toque cítrico. Este plato es perfecto como acompañamiento o como parte de una tapa.
Sugerencias:
Puedes acompañar este plato con pan tostado o usar las setas como parte de un plato de pasta o risotto.
Si prefieres, puedes añadir un toque de nata para crear una salsa cremosa.
¡Disfruta de esta deliciosa receta con setas trompeta negra