New Post has been published on Retete culinare - Maitre.ro
New Post has been published on http://www.maitre.ro/gama-curtea-regala-alcovin-macin/
Gama Curtea Regala Alcovin Macin
Vinurile de Măcin de la Curtea Regală
Aligote de Sarica Niculiţel… Pentru un necunoscător, poate nu înseamnă mare lucru. Însă pentru cineva care ştie câte ceva despre vinuri, acest Aligote este o adevărată poveste a pământului dobrogean, poveste care îl are printre eroi inclusiv pe celebrul Terente, regele bălţilor. O poveste care se bazează pe vinul din sticlele prăfuite, ţinute la învechit, în beciuri, departe de lumina soarelui, dar şi pe bag-in-box (vin „la pungă”, în cutii aseptice sigilate, prevăzute cu un robinet) – una dintre cele mai noi şi mai trendy metode de a ambala licoarea lui Bachus. Povestea continuă şi astăzi, când vinurile produse de cei de la Alcovin Măcin, sub brandul Curtea Regală, au ajuns inclusiv pe masa… curţii regale a României, sau la hoteluri exclusiviste gen Marriott sau Howard Johnson Grand Plaza.
În Dobrogea, viţa de vie poate fi cultivată oriunde. Însă la Sarica Niculitel, oriunde te-ai întoarce, sunt locuri bune pentru vii. Relieful regiunii, format dintr-o succesiune de coline şi terenuri plane, larg învălurat, nu ridică probleme pentru viticultură; lumina şi căldura sunt peste tot din belşug; solul are o bună structură si fertilitate şi conţine toate elementele chimice de care viţa de vie are nevoie. Apa din precipitaţii nu este câtuşi de puţin în prisos, ceea ce duce la obţinerea unor vinuri de înaltă calitate. Nu este de mirare că, având astfel de condiţii, vinurile din podgoria Sarica Niculiţel, produse de Alcovin Măcin, judeţul Tulcea, şi-au dobândit o reputaţie aparte, ajungând în prezent să ocupe un loc de primă importanţă, atât pe plan intern, dar mai ales pe plan extern.
Puteți să vă convingeți de aceste lucruri, mergând la o degustare de vinuri la meseriașii de la Alcovin. Drumul este plăcut şi deloc lung, iar odată ajunşi la Măcin, veți fi preluaţi imediat de gazdele voastre.
Istoria Alcovinului a început relativ târziu, în 2002, în urma unui parteneriat româno-belarus, singurul din România. Au urmat opt ani de muncă asiduă, investiţii de circa patru milioane de euro în utilaje, dar satisfacţiile nu au întârziat. Mărturiile stau zecile de diplome obţinute de vinurile de Măcin la concursurile internaţionale de profil Muscats du Monde sau Mundus Vini. Majoritatea premiilor sunt obţinute „afară”, unde concursurile sunt mult mai credibile decât la noi.
Au pornit la drum cu 150 de hectare de viţă de vie veche, și vor ajunge la 300 de hectare în viitor. Au mai plantat viţă de vie din Franţa, Italia, dar şi de la Murfatlar. Producem Fetească Neagră, Riesling, Aligote, Fetească regală, Chardonnay, dar şi soiuri de import, cum ar fi Chyraz din Chile. Au ajuns la o capacitate de îmbuteliere de 1.500 de sticle pe oră, putând face lejer 10.000 de sticle pe zi. Livrează anual 1.500 de tone în România şi la export, din care, lunar, circa 35 de tone sunt vinuri bag-in-box.
Pentru turişti, Alcovin a amenajat foarte frumos două săli. Pivniţa lui Terente (după haiducul care s-a născut la numai cinci kilometri de oraşul Măcin şi care şi-a făcut veacul în zona Măcinului) are o capacitate maximă de 17 persoane, este intimă, în stil rustic-haiducesc. Cea de-a doua sală, Crama Dobrogeană (cu o capacitate de 50 de persoane), a găzduit prima degustare la sfârşitul anului 2008 şi de atunci a devenit principalul loc de desfăşurare a degustărilor organizate de firmă.
Ce poate fi mai plăcut decât să asculţi toate legendele acestor locuri de poveste la un pahar cu vin hercinic?
Gama Curtea Regala Alcovin Macin!
Aligote-ul galben-verzui preferat ca tânăr, cu nota de proaspăt, curat şi răcoritor,
Muscat Ottonel-ul, galben ca uleiul şi aromat, ce transmite forţă, conturată de un gust deosebit, plin, armonios, cu o plăcută nuanţă catifelată,
Feteasca Regală, galben-aurie, ce impune prin mireasma şi aroma florilor de câmp,
Sauvignon Blanc, un vin galben-canard, cu reflexe verzui, cu aroma intensă de iasomie şi flori de viţă de vie,
Merlot, un vin roşu-rubiniu, astringent şi taninos cu un gust catifelat şi aromă de fructe de pădure.
Sunt vinuri livate pe piaţa internă şi pe cea internaţională, sunt vinuri produse într-o zonă unică, într-o podgorie cu tradiţie, umil apreciată de consumatori în toate timpurile. O poveste care continuă să se scrie din Antichitate şi până astăzi.
Pe plaiul teluric, devenit în ordinea lucrurilor sacre gură de paradis, în lumea giganţilor de granit ce au plămădit cel mai bun pământ pentru viţa de vie, povestea continuă. O poveste pe care merită să o asculţi până la capăt. O poveste pe care merită să o sorbi până la ultima picătură.
