#dads hat

[nekdiep]

It’s yo local badboy!

[fruitgalthrift]

Tan Greenhouse Dad's Hat Limited Edition

for sale | shop now

[whiskymoro]

Dad's Hat Pennsylvania Rye Port Finish (47 %)

Dad’s Hat fra Pennsylvania har jeg vært innom et par ganger før («Pennsylvania Rye Vermouth Finish» er ikke verst (85p), mens standardtapningen «Pennsylvania Rye» muligens forbigås i stillhet (67p). I likhet med vermutfinishen er også dette en rugwhiskey med en litt uvanlig finish: portvin. Og akkurat som de andre rugwhiskeyene til Dad’s Hat, har denne en kornblanding/mash bill som består av 80 % rug, 15 % maltet bygg og 5 % maltet rug. Dette er unge greier, den er først modnet i seks måneder på quarter casks av ny eik / virgin oak, så avsluttet i tre måneder i eks-portvinsfat. Tanken er å tilføre fruktighet og sødme til en type whiskey som gjerne heller mot det tørre og svært krydderpregede.

På nesen fant jeg litt blåbær og rips, tranebær, anis, pære, brent sukker, litt espressokaffe og sloe gin (!). Smaken var bittersøt, med kaffe, litt rødvin og sjokolade. Avslutningen var middels lang, med kaffe, toffee og litt sjokolade. Med vann kom det til mer rips på nesen, i tillegg til noe rødvin. Smaken ble søtere, mens avslutningen ble enda mer vinaktig.

En ganske pussig sak, men ok med litt tilvenning – ikke så veldig mye mer, synes jeg. Vel, om man liker solbærlikør, sloe gin og sånt, bør dette være en vinner – den er en god del bedre enn den vanlige Pennsylvania Rye-varianten til Dad’s Hat. I kombinasjon med skotsk maltwhisky kan det fungere utmerket med portvinslagring, synes jeg, men her ble vinpreget ble litt voldsomt for min del, og jeg er ikke helt sikker på om portvin helt egner seg sammen med det heftige krydderpreget i rugwhiskey. Tre måneder portvinslagring har gjort mye med denne whiskeyen; det er mulig det holder med to? Eller en? Og prøve med litt større fat enn quarter casks og lengre lagring enn seks måneder først? Mine to cents, som det heter.

Karakter: 75/100

Bilde fra The Whisky Exchange

[justinsbeer]

Tired Hands, Only Void (Rye Whiskey) '13 5/5

[okramagazine-blog]

On Whiskey: What Warren Bobrow Loves and Hates

On Whiskey: What Warren Bobrow Loves and Hates

WARREN BOBROW

On Whiskey is a monthly column on whiskey and whiskey drinks by Warren Bobrow. For more of this great column, click this logo.

Flavored anything alcoholic has traditionally not been my forte in my craft of writing about spirits. I much prefer the robust flavor of the whole grains without being covered up by corn sugar sweeteners, artificial colors and strange (at least to me)…

View On WordPress

[whiskymoro]

Dad’s Hat Pennsylvania Rye Vermouth Finish (47 %)

Dad’s Hat er whiskey som destilleres hos Grundy Mill i Bristol, Pennsylvania, en stat som var nesten like kjent for sin bourbon som Kentucky før i tiden, det mest kjente merket er vel stadig Michter's. Dad's Hat-whiskeyene har fått mange lovord i flere bourbonblogger har jeg sett, og særlig er man begeistret for en variant med en noe spesiell fatlagring: Vermout Finish-versjonen. Dette er rugwhiskey som er lagret i minst 6 måneder på tradisjonelle fat, så overført til fat som har inneholdt Vya Sweet Vermouth fra Quady Winery og lagret i rundt 3 måneder. Rugwhiskyen består for øvrig av hele 80 % rug (og 20 % maltet bygg), så man kan vel vente seg mer enn en liten klype krydder her …

På nesen fant jeg krydder, svidd tre, kanel, litt søt sennep, nypesyltetøy (!), modne plommer, mørk sjokolade, mild aceton og hint av anis og rødvin (!). Smaken var også krydderpreget, med eiketre, tanniner, kanel, toffee, hint av ketsjup (!). Søt først, så gradvis mer og mer krydrete og tørr. Avslutningen var lang, med røde epler, anis, svart pepper, allehånde, smør og et hint av paprika (!). Med litt vann ble det enda mer nypesyltetøy på nesen, sammen med litt vanilje. Mindre heftig krydderpreg nå. Smaken fikk litt sitrus og vanilje tilført, mens avslutningen ble noe kortere og mer vaniljepreget.

En sær whiskey (tror dette var ny rekord i antall (!)), men ingen dårlig dram! Nesen utmerker seg positivt, men resten har et litt merkverdig smaksbilde som man nok må venne seg til; her må man være glad i svært krydret whiskey! Den ble bedre og bedre i glasset, så med litt tålmodighet blir ting (som vanlig) ikke fullt så pussig. Kompleksiteten er ikke allverden, men en ok whiskey synes jeg faktisk dette var; det er alltid interessant med whisk(e)y som er litt annerledes og sær (så lenge det funker!), og som ikke prøver å ligne på alt annet. Dad's Hat føyer seg med andre ord inn i rekken av nystartede amerikanske smådestillerier som tør å gå nye veier. Og slikt liker vi jo.

Karakter: 85/100

Bilde fra Dad’s Hat

(Takk til Daniel!)