New Post has been published on
New Post has been published on http://www.sebatasberita.com/18319/cara-mudah-memasak-rendang-daging-sapi-yang-empuk-dan-lezat/
Cara Mudah Memasak Rendang Daging Sapi Yang Empuk dan Lezat
Sebatasberita.com – Cara Mudah Memasak Rendang Daging Sapi Yang Empuk dan Lezat, Daging rendang yang empuk dan bumbu yang meresap adalah dambaan para ibu untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut ini ada beberapa cara untuk membuat daging rendang menjadi empuk :
Memanfaatkan buah nanas.
Untuk membuat daging rendang menjadi empuk, gunakan nanas muda karena nanas yang masih muda mempunyai kandungan enzim bromelin yang dapat menguraikan daging sapi, kambing atau kerbau setebal apa pun. Caranya adalah pertama haluskan nanas muda dengan cara diparut atau diblender. Cuci daging yang akan dibuat rendang, baluri seluruh daging dengan nanas muda yang sudah dihaluskan. Kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu cuci daging dengan bersih agar rasa nanasnya hilang, baru dimasak.
Bungkus dengan daun pepaya
Selain menggunakan nanas muda, daun pepaya juga dapat membuat daging menjadi empuk. Supaya lebih efisien,daging yang akan dibungkus dengan daun pepaya diberi bumbu terlebih dahulu. Hal ini bisa membuat bumbu lebih meresap ke daging. Setelah daging diberi bumbu,bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 45 menit.
Setelah mengetahui cara membuat daging rendang menjadi empuk, berikut bahan dan cara membuat rendang daging yang enak :
Bahan :
daging has sapi 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian ( potong mengikuti serat daging)
daun kunyit 2 helai
daun jeruk 2 helai
serai 2 batang, memarkan
pala 1 buah
kelapa parut sangrai 2 sdm
santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
minyak goreng 2 sdm
Bumbu Halus :
bawang merah 10 butir
bawang putih 6 siung
cabai merah 150 gram
cabai rawit sesuai selera
kemiri 5 butir
jinten 1/2 sdt
ketumbar 1 sdt
kunyit 1/2 cm
jahe 1 cm
garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Rendang Daging :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pala hingga harum.
Masukkan daging, tumis sebentar hingga berubah warna.
Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih (usahakan santan tidak pecah).
Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
Angkat dan sajikan.
Demikian cara memasak daging rendang sapi yang empuk dan lezat. Semoga informasi ini dapat menjadi referensi menu masakan untuk para ibu di rumah. Terima kasih.