#dajic

[leifpm]

Mohammed Bekdash vs Sasa Dajic

[vino-srbija-blog]

Dajicev Traian je omaz istorijskoj licnosti koja je ostavila traga u istocnoj Srbiji. Vino ima neku vrstu monumentalnosti, kao kameni spomenik okrnjen vremenom ali i dalje nepokolebljivo prkosi. Malo rusticnog stila ali vitalno i sasvim ubedljivo. Berba 2008 a 14.5% alkohola se skoro ne primecuje, to sto se oseti i te kako ima smisla u razvoju situacije, ekstrakt se lepo otkriva aerizacijom i donosi dosta voca, pekmeza, zacina kao i aroma koze i diskretno duvana za lulu. Celokupni utisak je cokoladni ali tekstura je glatka a telo dovoljno elegantno a zaista lepo ide i uz crnu cokoladu. Vino ima pocetak, razradu i usporen kraj uz malo drame, sto je vrlo pohvalno. Dugo je u boci i trazi strpljenja po otvaranju ali isplati se dozvoliti zivim kiselinama da probude ostale sastojke. Iskren da budem, zaboravio sam sastav ovog zanimljivog vina ali mislim da je kaberne, game i prokupac koji ne moze da se ne primeti sa svojim zacinsko biberastim notama i malo paprike, posebno kad ovako odlezi. Upecatljivo i jedinstveno vino vrlo izrazenog karaktera koji sigurno dobrom merom dolazi bas od prokupca. Dajic Sasa, negotinski vinar neobican i veran sopstvenoj specificnosti, uvek ima u podrumu neki vinski dragulj tako da ga nikad ne treba ispustati iz vida. Nadamo se da ce ga ambicija jednom pogurati da se cvrsce i postojanije pozicionira na trzistu jer takav vinar zasluzuje posebno mesto. Bez njega na tom mestu vlada promaja.