【2581日目】2020-02-10 日本のカレーの原点を求めて名店デリーへ。 . デリー上野店@湯島 _______________________________________________________ ◎インドカレー ◎カシミールカレー . 多くの場合はカシミールかコルマを注文するため、初めて食べるインドカレー。英語で書くとINDO CURRYだそうです。 . カシミールより、さらにしゃばしゃば。甘味と辛みのあるコク深いスープです。スープかと思って飲んでみると…おおっ!香ばしく火を入れられたコリアンダーシードが弾けて清涼感のある香りが広がります。 まさかこんな仕掛けがあるとは…デリーのインドカレー…知らなかった。 . ライスにかけてると、コメの甘味が一層引き立つ味。甘塩っぱい味わいを噛み締めると同時に、メニューラインナップの層の厚さを感じました。今度から好きなもの以外も食べてみなくっちゃ。 . ひさしぶりにカシミールカレーを食べてみると…こちらも再発見?どんこ出汁のような、不思議な甘旨味が鼻をくすぐる味。相変わらず鮮烈な辛さも楽しめますが、今まで感じれなかった旨味を知れて、、、お店って何度も通うべきなんだなぁと心を打たれたのでした。 椎茸は使ってないと思いますけど。 . _______________________________________________________ 🇮🇳 #India #indianfood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #ueno #dheli #curry #spice #インド #上野 #湯島 #デリー #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ (湯島) https://www.instagram.com/p/B8m5AewgojM/?igshid=13x9ltlw2u4ha
















