Quanto você paga no quilo do frango? Tem certeza?
Na verdade o preço que pagamos no quilo do frango costuma ser um pouco diferente da quantidade prática consumida.
E é algo a se ater ainda mais agora com essa disparada surreal de preços de tudo... (escrevendo em NOV/21)
O frango seja fresco ou congelado, depois de pronto, tem uma redução média de 30% do peso que você comprou...
OU SEJA, caso tenha pago 16$, na verdade está mais para 21$ o preço por quilo.
E de 16 para 21 é um salto enorme certo? Certo!
Logo, é bom saber disso não apenas para fazer uma compra mais eficiente como também para fazer cálculos mais eficientes quando for fazer alguma receita ou alguma coisa assim.
UM QUILO DE FRANGO CRU, FRESCO OU CONGELADO VIRA EM MÉDIA SETECENTOS GRAMAS PRONTO.
Esse peso é mais fácil ver quando o frango foi feito em uma frigideira ou chapa... Quando ele é cozido é óbvio que terá um acréscimo de peso, que é basicamente água, logo, não conta como frango.
AH, vale observar que embora tenhamos uma abordagem geral referente a carne de frango como um todo, estamos falando mais especificamente do peito do frango desossado.
CASO falemos de partes com ossos aí a conta fica bem pior. O peito do frango pelo menos tem um aproveitamento de 100% praticamente. Já a sobrecoxa, coxa e asa por exemplo costumam ter um rendimento ainda menor com o descarte dos ossos, por volta de 40 a 50% do peso comprado, OU SEJA, caso tenha pago 10$ no quilo da coxa, na verdade em termos de alimento consumido na prática saiu por 20$, OU na verdade você comprou meio quilo...
E considerando é claro que adquira essas partes com os ossos. É mais comum, embora é óbvio que existe também a opção de desossado, daí embora tenha-se mais carne, também paga-se mais pelo serviço (embora o mesmo ocorra com o peito do frango certo - MAS estamos falando aqui de linhas gerais, não especificidades).
E SE você se preocupa com a sua saúde e leva um estilo de vida saudável com uma alimentação para manutenção de um corpo ativo (sem restrições alimentares, como vegetarianismo) decerto o peito de frango faz parte de sua dieta.
E POR ÚLTIMO e decerto não menos importante: vamos combinar que é algo que os fabricantes deveriam ter que colocar em suas embalagens certo!? Obrigatoriedade de informação útil e prática de consumo.
