Yeşil Domates Turşusu
Geleneksel turşu, uzun, sağlıklı yaşamın ve kilo kontrolünün sırrı.
Her türlü sebzeden turşu yapabilirsiniz. Bugünkü tarif yeşil domateslerden. Yeşil domates esasında dalından olgunlaşmadan koparılmış domates. Benim kullandıklarım dallarında kalsaydı, sararacak olan domateslerden.
Tüm sebze turşuları için daha önce de paylaşmış olduğum tarifi baz alabilirsiniz (https://gurmeatlet.tumblr.com/post/135143025593/uzun-ya%C5%9Fam%C4%B1n-s%C4%B1rr%C4%B1-geleneksel-tur%C5%9Fu ).
Bu tarif pratik ve gerçekten de yapması çok kolay. Turşu tariflerini ne kadar paylaşsam o kadar iyi. Geleneksel fermente turşu tüketmenin faydaları saymakla bitmiyor, o nedenle ara sıra farklı tariflerle hatırlatma yapmanın çok faydalı oduğunu düşünüyorum.
Yeşil domates turşusunda sadece şişe suyu, kaya tuzu, defne yaprağı, sarımsak, bir kaç dal dağ kekiği ve evde yapmış olduğum yoğurdu keseye koyduğumda altından süzülen sudan 2 çorba kaşığı var. Yoğurt suyu şart değil ama varsa kullanın, fermentasyonu hızlandırıyor.
Deneyin, bayılacaksınız.
Turşu kurmanın detayları:
https://gurmeatlet.tumblr.com/post/135143025593/uzun-ya%C5%9Fam%C4%B1n-s%C4%B1rr%C4%B1-geleneksel-tur%C5%9Fu