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L'ALIMENTATION SANTÉ : ON EN A RÊVE, ILS L'ONT FAIT !

Imaginez un livre de recettes à la fois délicieuses et simplissimes qui respectent les notions majeures d'équilibre acido-basique et d'index glycémique (pour être à coup sûr mince et en bonne santé !)...  Ensuite, imaginez les recettes classées par saison, avec la liste des courses, des idées de menus pour la semaine... Un livre qui met en application, concrètement, les bons conseils délivrés par le Dr Lallement dans son best-seller "Les Clés de l'alimentation santé"...  Un livre qui propose un maximum de recettes sans gluten et sans produits laitiers (et c'est à chaque fois indiqué). Un livre où les recettes sont conçues pour deux personnes (à déguster en deux fois quand on est seul ou à multiplier en fonction du nombre de convives). Eh bien voilà, il est là ! Il est paru ! Et on le doit à Virginie Parée, coach alimentaire, et Jean-François Séité, grand cordon bleu !http://www.amazon.fr/gp/product/2849390941/ref=s9_simh_gw_p14_d0_i1?pf_rd_m=A1X6FK5RDHNB96&pf_rd_s=center-2&pf_rd_r=1C78S6HHC4Z4A2SB1J9R&pf_rd_t=101&pf_rd_p=455673027&pf_rd_i=405320 Allez, pour vous mettre l'eau à la bouche et vous donner une idée pour ce soir, voici une recette du mois d'avril : LA SALADE DE LENTILLES CORAIL AU MIEL Ingrédients : 200 g de lentilles ; 1/2 oignon ; de l’huile de tournesol ; du jus de citron ; du miel ; du curry ; de la coriandre. Rincez 200 g de lentilles sous l’eau froide et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 min. Égouttez-les. Faites revenir 1/2 oignon émincé dans une poêle avec 1 c. à c. d’huile de tournesol. Pour la sauce : mélangez le jus de citron, 1 c. à c. de miel, 1 c. à c. de curry, salez et poivrez. Ciselez un peu de coriandre. Dans un saladier, versez les lentilles et les oignons et mélangez avec la sauce et la coriandre.

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L'alimentation qui soigne la polyarthrite rhumatoïde

Cette maladie qui s’attaque aux articulations semble de plus en plus fréquente. Douleurs et déformations font des ravages. Or, les travaux du Dr Seignalet montrent qu'il existe souvent une solution très efficace. Avec le régime mis au point par ce médecin biologiste, les résultats sont bien meilleurs qu’avec n’importe quel traitement, et les effets secondaires très bénéfiques. Pour vous donner un ordre de grandeur, sur les 297 personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde (depuis peu ou très longtemps, avec une moyenne de 9 ans et 3 mois d’ancienneté) auxquelles le Dr Seignalet a conseillé son régime, 131 ont bénéficié d’une rémission complète (autrement dit, elles ont guéri !) et 104 d’une forte amélioration (évaluée à 90 %, soit seulement quelques rares petites poussées). Bref, 80 % d’efficacité. Aucun médicament n’en fait autant. C’est un peu contraignant, mais le jeu en vaut la chandelle. Voici les grandes lignes : on arrête tous les produits laitiers, le gluten, on mange des aliments bio, les cuissons ne dépassent pas 110 °C, et on utilise des huiles première pression et des compléments de magnésium, oligo-éléments, vitamines et probiotiques. Ce régime « ancestral » soulage nombre d‘autres maladies chroniques. Une nouvelle édition de « L’Alimentation ou la troisième médecine », véritable bible de la méthode Seignalet, a été publiée l’an passé aux éditions du Rocher. L’ouvrage du Dr Lallement, « Les Clés de l’alimentation santé », plus facile d’accès, qui fait référence aux travaux du Dr Seignalet, explique également le rôle inflammatoire des aliments et comment se nourrir sainement.