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A post shared by Acquazero Shopping Sumaré (@acquazeroshoppingsumare) on Sep 20, 2020 at 10:41am PDT

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Dicas para grelhar ecologicamente corretas

Grelhar não é apenas uma maneira mais saudável de cozinhar nos dias de hoje. Também pode ser um dos mais ecológicos, se você mantiver algumas considerações importantes em mente.

As principais preocupações serão em relação à poluição do ar e nossa pegada de carbono quando nós grelharmos. Ao planejar com antecedência, podemos tornar nosso churrasco mais ecológico e comer melhor do que nunca.

Evite o Petróleo

O petróleo é frequentemente encontrado em fluidos mais leves e fáceis de acender no carvão. Você geralmente pode dizer pelo cheiro. Use uma partida elétrica ou um isqueiro natural, como uma chaminé de carvão, uma partida de carvão elétrica ou "madeira gorda" - madeira de pinho saturada com resina que é altamente inflamável. Acenda-o e sua grelha estará pronta em pouco tempo.

Escolha um Carvão Vegetal de Qualidade

Nem todos os carvões são criados iguais. Procure carvão natural e carvão vegetal feito a partir de restos de móveis e resíduos de madeira sem aditivos químicos. Isso reduzirá sua poluição e também melhorará o sabor da sua comida.

Experimente um grelhador a gás

Grelhas a gás são muito mais eficientes energeticamente do que as grelhas a carvão e produzem muito menos fuligem, fumos e outros poluentes.

Mude para o gás natural

Se a sua família adora grelhar, compre uma grelha que possa funcionar com o gás da rede, em vez de gás engarrafado. O gás natural é o combustível fóssil mais limpo e queima mais limpo que o propano.

Reduza o tempo de pré-aquecimento

As churrasqueiras a gás estão prontas para cozinhar em 5 a 10 minutos, enquanto o carvão leva de 15 a 20 minutos. Planeje sua comida de acordo e não deixe você grelhar por mais tempo do que deveria.

Planeje seu cozimento com cuidado

Cozinhe a comida com a maior temperatura de cozimento quando a grelha estiver mais quente. Coloque legumes e peixe na grelha mais cedo e frutas para a sobremesa mais tarde.

Pré-cozinhe seu frango e carne no forno

Nestes dias, com salmonela, E. coli e outras doenças transmitidas por alimentos, é improvável que sua comida chegue a uma temperatura interna alta o suficiente na grade para matar esses germes. Asse a sua comida no forno até terminar, em seguida, transfira para a grelha para obter o grande sabor grelhado.

Mantenha o Grill Limpo

Isso tornará mais eficiente para cozinhar.

Use folha oleada para alimentos que têm a certeza de escorrer ou furar

Faça pequenos pacotes de alumínio com pequenos furos para cozinhar peixe e outros alimentos delicados que possam grudar ou desmoronar na própria grelha.

Limpe a grelha quando ainda está quente

Espere até que a grelha esteja fria o suficiente para manusear. Em seguida, use água e bicarbonato de sódio para esfregá-lo limpo de restos de comida.

Limpe a grade dentro também

Limpe regularmente para não acumular detritos.

Apare o excesso de gordura da sua carne

Isso é mais saudável para quem come carne e também reduz as explosões de fogo que causam poluição e podem até incendiar toda a sua grelha.

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