Aug 30, 2016
Ficatei in otet balsamic
Ficateii: - iei o mana (sau mai multe) de arpagic murat din borcan si le calesti in ulei pana se inmoaie si se ingalbenesc un pic. Apoi se scot si se tin intr-un castron. - in tigaia (curatata) pui ficateii sa se faca la foc mare, astfel incat sa se faca pe exterior si sa raman roz si moi la interior (4-5min) - cand s-au facut, dai focul mai mic, pui arpagicul si torni otetul balsamic (reductie) si vinul rosu. Se amesteca bine si se pune capacul sa se innabuse totul. - dupa o vreme se ia capacul ca sa scada atat cat vrei - pui patrunjel cand pui in farfurie. Eu am facut langa ei un piure din 3-4 pastarnaci, 2 morcovi si 2 cartofi mici. Cu unt si smantana lichida un pic. Eleganta si bun gust.