#fymexicanfood

[jahhmx]

Torta de la barda, estilo Tampico

[alicecc7]

NO extraño México. No. Extraño los tacos de chuleta, los de bistec, los tacos al pastor, los de lengua de Rabaúl y los de mixiote de Soriana. Extraño las alitas los jueves, y los tacos de queso crema que mamá a veces hace para desayunar. Extraño (en pleno invierno de este lado del mundo) el bacalao, el ponche, los romeritos y el pavo con gravy de tamarindo de mamá. Extraño la barbacoa, la birria y las carnitas (sobre todo los domingos). Extraño los nachos con carne de Six Flags, los hotcakes del iHop, las pizzas con queso en la orilla de PizzaHut (los placeres imperialistas). Extraño el sushi de Plaza con mis amigas, los moros con cristianos, los camarones al aguachile, el chicharrón en salsa verde de Ernesto y el pozole de mamá. Extraño las quesadillas, Dios, y las flautas. Extraño las tortas de tamal de rajas, el mole y la tinga. Extraño el arroz rojo de mamá, los Peperami, el Yakult y los Takis. Pero no se confundan, no extraño México. Sólo eso.