La Primavera la sangre altera
Aún que todavía no lo veas se aproxima la Primavera y con ella un arrebato de la energía que ni a ti ni nadie te deja indiferente.
Según el la macrobiótica y todas las disciplinas medicinales y filosóficas orientales, la Primavera se relaciona con el hígado y la vesícula biliar. Un órgano y una víscera que tienen un papel clave en la depuración de la sangre y en el metabolismo de las grasas. Como todo se relaciona con todo, el hígado y la vesícula biliar se ven afectados tanto los excesos alimentarios, como por el estrés, la frustración y las emociones en general mal o no expresadas. Los hígados de las personas modernas, en general, están bastante congestionados, tanto por la enorme cantidad de toxinas que vemos "obligados" a nuestros hígados a gestionar, como por la comida chatarra y/o por el exceso de tareas y información a que estamos expuestos.
Se sabe, desde de la antigüedad, que un hígado sano nos permite tener una buena capacidad de planificación, somos ágiles y nos ayuda a tener las ideas claras. Y si nuestra sangre está saturada de toxinas, nuestra visión del mundo será más confusa. Del bienestar del hígado también depende los ojos, la vista, los tendones y las articulaciones
Ha llegado el momento de abrir, limpiar y depurar. De dar un buen empuje a todos tus proyectos, sueños y objetivos de forma asertiva y organizada. La cocina sana y natural te puede acompañar y ayudar en esta etapa.
La cocina de Primavera se hace mayoritariamente con alimentos vegetales que ayudan a depurar el hígado y a todo el organismo. Predominan los alimentos de color verde que son ricos en clorofila y en el oxigeno que es esencial para vivir en plenitud.
A GironaCook, el jueves 26 de marzo, ofrecemos un taller de cocina de primavera, en el cuál explicaremos que alimentos debemos evitar y cuáles debemos potenciar. Como hacer una depuración primaveral sin carencias nutricionales ni afectivas y cuáles son los métodos culinarios más de adecuados a emplear para cocinar de forma inteligente. Todo eso de forma práctica y amena, disfrutando de platos y postres deliciosos que te harán pensar que depurar así da gusto.