Glencraig 31 1981/2012 CA Closed Distilleries (50,8 %)
Mellom 1958 og 1981 var det installert to Lomond-destillasjonsapparater hos Glenburgie, og på disse ble det produsert en single malt ved navn Glencraig. Et Lomond-apparat er en blanding av pot still og Coffey-still/kolonneapparat som ble utviklet midt på 1950-tallet. De har et ekstra rektifikasjonsapparat (rectifier) på toppen som gjør at man kan styre tilbakeløpet (reflux) ned i pot still-«gryta» igjen ved hjelp av justerbare kobberplater. Med dette systemet kan man lage mange forskjellige typer brennevin med bare ett destillasjonsapparat, men Lomond-apparatene fikk ingen stor utbredelse siden de er vanskelige å rengjøre. Apparatene hos Glencraig ble konverert til tradisjonelle, «rene» pot still-apparater på 80-tallet ved å skifte ut toppen på dem. Nok teknisk fiksfakseri, dette er altså en Glencraig som ble destillert i 1981 og tappet i april 2012 fra et bourbonfat som ga 186 flasker. Cadenhead er tapperen.
På nesen fikk jeg sitrus, råsprit, en anelse grønne oliven, fusel og et hint av magesyre (!) og grapefrukt. Smaksmessig fant jeg vanilje, sitrus, litt honning, eiketre, litt gin og et hint av parfyme. Søt. Avslutningen var lang, med vanilje, råsprit, grapefrukt og litt pepper. Forholdsvis bitter. Med vann tilsatt kom det til litt pære, eiketre og sitrus – og de litt ubehagelige notene ble mer eller mindre borte. Smaken fikk mer parfyme, sitrus og litt honning. Avslutningen fikk mer vanilje og sitrus.
Denne må helt klart ha vann og luft for å komme over den litt hjemmebrent- og ginaktige karakteren. Helt greit at magesyren forsvant med litt vann, synes jeg.
