Kyky muistaa, maistaa ja arvostaa - Runebergin päivä ja Hattelmalan harjanteet
Hämeenlinna, ensikerran kun sun kuutamassa näin Hattelmalan harjanteilta, tuo ei mene mielestäin! Oli myöhä, ilta kylmä, matkast' olin väsynyt, mut en lepoa, en suojaa minä muistanutkaan nyt.
Ei, sun jäilles, tantereilles mieleni se paloi vaan, siell' ol' enempi kuin suoja, enempi kuin lepokaan, siellä Suomen sotajoukko, nuori, uljas, urhoinen. Meihin silloin Suomi katsoi, ja me kaikki Suomehen.
Vänrikki Stoolen tarinat (1848) kirjoitti kansallisrunoilijaamme J.L. Runeberg.
Ajat kuluu ja merkitykset muuttuu, vaan jotkut asiat pysyy: kauneuden arvostus, perinteet, herkulliset reseptit & Runebergin tortut. Helmikuun viides päivä juhlimme Runebergin päivää, mutta monelle juhlan keskiössä on Frederikan leivonnainen, jonka huipulla kimaltaa vadelmasilmä.
Runebergin tortun tarina on esimerkki suomalaisesta säästäväisyydestä, kiertotaloudesta ja ruokahävikistä. Tarinan mukaan Fredrika leipoi ne kaapin jämistä – korppujauhoista, keksimuruista ja manteleista.
Vaikka resepti on säilynyt tunnistettavana, perinne elää ajassa:
Ennen torttu kostutettiin rommilla tai punssilla ja nautittiin hartaudella.
Nyt löytyy vegaanisia versioita, gluteenittomia vaihtoehtoja ja jopa "Runeberg-tuunatuista" pirtelöistä raakakakkuihin.
Yhteistä on kyky yhdistää sukupolvet saman kahvipöydän ääreen herkuttelemaan.
Maku on yksi vahvimmista muistin herättäjistä. Yksi puraisu torttua voi viedä meidät lapsuuden muistoihin. Runebergin päivän perintö ei ole vain vatsan täytettä; se on kykyä pysähtyä kauneuden äärelle.
Tämä pysähtyminen tiivistyy hienosti runossa "Hattelmalan harjanteelta". Kun katsomme harjulta avautuvaa maisemaa, katsomme samaa näkyä, joka inspiroi runoilijaa. Hattelmalan harjanteella maisema muuttuu muistoksi ja runo sielunmaisemaksi. Se muistuttaa meitä siitä, että vaikka maailma ympärillä muuttuu, jotkut asiat – kuten kansallismaisemat tai perinteiset leivonnaiset – ankkuroivat meidät juuriimme.
Runebergin torttujen parissa on lupa herkutella ja muistella arvostaen. Haastankin sinut: kun otat ensimmäisen palan tortustasi, sulje hetkeksi silmät. Anna maun viedä ja mieti, mikä on sinun "Hattelmalan harjanteesi" – oman mielesi muistojen maisema. Kuva: ChatGPT5.2 & Runebergin runo