Oct 27, 2024
Boiled Indian spinach (prose, cooking)
A summer vegetable of the Basellaceae family. Native to Southeast Asia. A healthy vegetable containing beta-carotene, vitamin C, vitamin Bs, potassium, calcium, iron, etc. Boil and soak in water for 10 minutes, then dress with soy sauce, sesame oil, bonito flakes, etc. It has a slightly earthy smell, but its sticky flavor is appetizing.
2024.09.15
ツルムラサキのお浸し（prose , cooking）
ツルムラサキ科の夏野菜。東南アジア原産。β-カロテン、ビタミンC、B群、カリウム、カルシウム、鉄分などを含む健康野菜。茹でて１０分強水に晒し、醤油、ごま油、鰹節などで和える。やや土臭い癖があるが、粘り気のある風味が食欲をそそる。
