#johan&nystrom

[kaffekonst]

In the process of trying out some new coffee from the swedish roasters Johan & Nyström. Candy floss, exotic fruits and elder berry is to be expected.

[bryggkaffe]

Välkommen!

Idag har jag bryggt Etiopien Harfusa från Johan & Nyström, en standardbryggning här hemma. Det bryggdes i morse i vår vita Mocca Master, med guldfilter.

Men till förmiddagsfikat provade jag att brygga för hand med att värma vatten på spisen i en gammal grön Kockumskanna, och sätta guldfiltret i filterhållaren från MoccaMastern. Malning på halvfint, och återigen Harfusa. Det blev sådär. Tanken är att inhandla någon bättre lösning för bryggning hemma. Igår påtalade frun att bryggaren tar lite väl stor plats på diskbänken. Och hon föreslog att jag kanske borde skaffa en porslinsfilterhållare istället. Svårigheten då verkar vara att hälla tillräckligt långsamt, vilket kanske gör att jag behöver köpa en Hario vattenkanna, som jag drömt om att skaffa. :-)

Frågan är annars om det blir bättre med V60-brygg, men det känns inte helt rätt att förbruka ett pappersfilter vid varje bryggning, både ekonomiskt och miljömässigt tokigt. Synd bara att v60-filterhållarna är så snygga.

Detta var första inlägget, tanken är att skriva om kaffe när jag dricker det, eller så. Tack för kaffet.