#kabusecha

[iwillbemother]

八十八良葉舎: かぶせ茶の炭酸水出し

[pingozillar]

Japanese style afternoon tea

วันนี้มาในธีม “อาภรณ์พรรณวิจิตร” เครื่องชามโอริเบะยะกิ (織部焼) รูปทรงพริ้วไหวและเคลือบสีเขียวตัดลายทางน้ำตาลช่างเข้ากับขนมมิสึมันจู (水饅頭) แป้งที่ใสราวกับหยดน้ำ สัมผัสหนึบหนับและเด๋งดึ๋งที่คล้ายขนมเปียกปูนห่อหุ้มไส้ถั่วแดงกวนและมันม่วงกวนที่ไม่หวานมากแต่ยังมีสัมผัสเป็นเนื้อถั่วให้เคี้ยวเพลินได้อยู่ ล้างปากด้วยคะบุเซะฉะ (冠茶) ที่รวมข้อดีของเกียวคุโระและเซนฉะคือมีรสอุมามิเข้มข้นเหมือนเกียวคุโระแต่ก็ยังไม่ทิ้งรสฝาดและกลิ่นหญ้าสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเซนฉะไป ชามื้อนี้เติมเต็มความสุขและให้ความเพลิดเพลินให้กับช่วงบ่ายวันนี้ได้อย่างสมบูรณ์

[skaphander]

[daniellegeva]

How to prepare Japanese green tea

[amator-blogosphere]

texture & pattern . . . Tea time - Kabuse-cha from Uji - Gokô cultivar . . .

[ikkyutea-blog]

We shipped two unusual orders today: a large one to French Polynesia, of all places, showing that love for premium Japanese green tea knows no borders. This customer’s choice shows their knowledge and love for excellence!

And another, made only of delicious matcha from Yame (AKINA), that will go to France.

Thank you for choosing IKKYU, we hope you enjoy a very nice break with our green tea from Kyushu!

- IKKYU: Your best choice for premium green tea, directly from Japan. Free worldwide shipping from USD 50/EUR 45.

[pingozillar]

Seiya no Yuki (聖夜の雪) 30g can 700THB, brown rice (玄米; genmai) blended with kabusecha (かぶせ茶), available before Christmas

Rating score: 0(cannot detected), 5(overwhelming detected)

Body: 2

Umami: 2

Sweet: 2

Bitter: 0

Salty: 0

Astringency: 0

Aroma: 2

Taste sequence: umami and sweet

Aftertaste: 0

ชาคาบุเซะฉะผสมเก็นไมสำหรับเทศกาลคริสต์มาส ของมาถึงก่อนปีใหม่ไม่นานแต่เพิ่งได้ชง บอดี้ชากลางค่อนอ่อนไม่หนักมาก กลิ่นหอมเกนไมและสาหร่ายอ่อนๆ พอมีอุมามิบ้าง เป็นชาที่เหมาะสำหรับดื่มสบายๆมากกว่าจิบเอารสชาติ ไม่แนะนำให้ทานพวกขนมที่มีรสจัดไขมันหนักพวก เค้ก เบเกอรี่ คุกกี้เพราะจะกลบรสชาติชาหมด

[amator-blogosphere]

Pottery : Shigeyoshi Morioka Tea : Kabuse-cha from Wazuka, Uji-midori cultivar