#koksmessen

[keukengerijk]

Een koksmes kopen? We helpen je graag. Deze aangeboden koksmessen zijn heel uiteenlopend. https://keukengerijk.tumblr.com/post/653632834345566208/httpskeukengerijknlkeukenmessen-elk

[nipponbladesnl-blog]

Blacksmith Student Het vergt veel disclipline en uithoudingsvermogen om een traditionele Japanse  Master blacksmith te worden. Je start als student. De student moet jaren klusjes doen voor de smid zoals opruimen van de fabriek / eten maken voor de blacksmith. Hij mag in deze periode nog niet slijpen of smeden. Het is de bedoeling dat hij tussen de klussen door kijkt naar wat de smid doet. De smid legt niks uit.

  Na een aantal jaren van schoonmaken en eten bereiden mag de student een mes proberen te maken. Hij krijgt geen uitleg maar moet op basis van wat hij gezien heeft aan de slag.  De aanwijzingen die de student krijgt na het smeden zijn zeer kort en bondig. Zoals ‘to hot’ of ‘wrong shape’.  Op deze manier wordt de student gedwongen om zelf na te denken. 

  Zijn eerste vraag zal zijn wat de blacksmid bedoeld met zijn tip. Door aan de slag te gaan met deze beperkte informatie zal de student alles wat er mogelijk is om te verbeteren, proberen te verbeteren. Hierdoor kunnen er nieuwe ideeën of technieken ontstaan waar de blacksmith zelf nooit aan heeft gedacht.

  Deze manier van trainen stimuleert de creativiteit en een eigen manier van denken. Daarnaast zal de student een eigen stijl ontwikkelen. Als de Master blacksmith de student bij de hand neemt en exact een uitleg geeft over elke te nemen stap zal hij het metaal en de tot stand koming van een mes nooit begrijpen. Dezelfde manier van werken zie je ook bij de traditionele sushirestaurants in Japan. 

[nipponbladesnl-blog]

Koksmessen Nipponblades In dit filmpje legt Thijs Wolters van Nipponblades uit wat de verschillen zijn tussen de drie koksmessen die er op dit moment worden aangeboden op de website www.nipponblades.nl.