#kompir

[thelovebudllc]

Macedonian Braised Potatoes (Kompir Mandza)

These one-pot braised potatoes are a traditional Macedonian recipe, with chunky Yukon Gold potatoes cooked low and slow with tender green beans and juicy tomatoes. In Macedonia, we call this easy potato dish kompir mandza. It’s a hearty vegetarian meal that warms you from the inside out!   You already know Macedonians love their braised green beans and tomatoes. Today, we’re braising them with…

View On WordPress

[macedonianfood]

POTATO STEW (KOMPIR MANDZA)

[sezahrana]

  Како да исечете компир за помфрит со правилна форма?

  Нема сомневање дека секој од нас ужива во вкусниот помфрит, но и во неговите беспрекорно формирани залачиња кога ќе го нарачаме во ресторан.

Затоа, погледнете го ова кратко корисно видео. Тајната на компирчињата за помфрит е едноставна. Прво се пресекува дел од заоблената површина, па компирот се поставува на таа страна и се продолжува со сечење. А бидејќи, она што е едноставно е најтешко да се објасни со зборови, да го погледнеме видео прилогот!

Доколку сакате да дознаете повеќе за хранливоста на компирот, кликнете тука.

  Автор:  М-р Катерина Шамбевска

            Дознајте повеќе за авторот

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување

[sezahrana]

Компирот како храна и лек

  Историско потекло и факти 

Поради хранливите материи кои ги содржи и лековитите својства, компирот (на лат. Solanum tuberosum) се користи за исхрана на луѓето, но исто така и на домашните животни скоро во сите земји од светот. 

Компирот потекнува од Јужна Америка, а во Европа е донесен во 16-тиот век и денес се одгледува во многу краеви. Компирот е повеќе годишно зелјесто растение, со различна големина на плодот. 

Во светот постојат повеќе од 1500 сорти на компири кои настанале со вкрстување и прилагодување на разните поднебја. Кај нас најпознати се: јерла, клеопатра, атлантик, брајт, фијана, дезире, адора, лизета и кондор. Компирот е сезонски зеленчук (лето-есен) кој успева на рамничарски, но и планински предели и во исхраната се користи постојано бидејќи е едноставен за складирање и обработка.

  Состав

Компирот содржи малку калории и голем број на хранливи материи и лековити состојки како што се:

Белковини

„Баластни материи“ (несварливи материи кои обезбедуваат енергија)

Бакар

Бета-каротен

Растителни влакна

Растителни масти

Винска киселина

Витамин А

Витамин Б1, Б2 и Б6

Витамин Ц

Железо

Декстрин

Лимонска киселина

Калциум

Калиум

Магнезиум

Манган

Молибден

Ниацин

Никотинска киселина

Скроб

Јаглени хидрати

Флавоноиди

Фосфор

Цинк.

А доколку сакате да го прчитате вториот дел за начинот на користење, корисното дејство и начинот на делување, кликнете тука.

      Автор: М-р Катерина Шамбевска

Дознајте повеќе за авторот

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување