#krabbenbrot

[happygardenerbouquet]

#Frühstück #cuxhaven #krabbenbrot #happy #summer #yummi 🌞❤️💋🌞❤️💋 (hier: Restaurant Fischbörse)

[agentumami]

Krabbenbrot, Hamburg DE

Who the hell moves from the tropical paradise of S.E. Asia to Northern Germany in the dead of winter? This int’l chowhound, that’s who! 

These tiny brown shrimp from the North Sea piled over serious rye bread and topped by a properly runny egg have a muddy sweetness and depth akin to crawfish.  

Head to Pier 10 for the no-frills local version served on a crusty roll and best washed down with a cold Astra.  

[moodforstyle]

http://www.moodforstyle.de/food-bread-with-crab-and-scrambled-eggs/

Krabbenbrot mit Rührei und Kresse

Zutaten für 4 Personen:

4 Eier

2 EL Schlagsahne

2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

5 EL Butter

4 Scheiben Weizenbrot

300 g geschälte Nordseekrabben

1 Kasten Kresse

Meersalz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zeitaufwand:

10 Minuten + 4 Minuten Garzeit

Zubereitung:

Die Eier mit der Sahne und Mineralwasser in einer Schüssel verquirlen. In  einer beschichteter Pfanne 1 EL Butter schmelzen und darin die Eiermasse zu einem fluffigen Rührei stocken lassen. Die Brotscheiben dick mit Butter bestreichen (ca. 1 EL pro Scheibe). Das Rührei ein wenig abkühlen lassen und auf den Brotscheiben verteilen. Mit Krabben auf jeweils einem Teller anrichten und mit  Kresse, Meersalz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und zügig servieren.