#Recetas // Hoy: Ñoquis a la romana Ingredientes: - Leche 1 l- Tomillo c/n- Sal c/n- Pimienta c/n- Nuez moscada c/n- Manteca 100 g- Sémola 300 g- Queso parmesano rallado 200 g- Yema de huevo 3 Preparación: Volcar la leche en una olla con tomillo, sal, pimienta, nuez moscada, manteca y llevar al fuego. Agregar la sémola en forma de lluvia: revolver siempre para evitar los grumos. Cocinar la preparación y revolver de forma gradual. Retirar la olla del fuego y agregar el queso rallado y las yemas una a una. Sobre una placa con papel manteca, volcar la preparación, aplanarla de forma pareja y dejar que enfríe. Con un cortante redondo del tamaño deseado, cortar los ñoquis. Poner en una fuente, colocar cubitos de manteca por encima y espolvorear con más queso rallado.Llevar a horno fuerte a gratinar