La #freisa è un #vitigno molto diffuso in #piemonte , ma poco noto altrove, nonostante le origini antiche. Storicamente vivace e leggermente amabile, negli ultimi decenni è stata valorizzata con le tipologie Secco e Superiore. Ne abbiamo scoperte diverse interpretazioni con l’Associazione @piufreisa presso @ilwinebartrimani . 🍷 Per @domanda_vini la Freisa è un vino vivace ed amabile, come da tradizione. La #freisadasti Elen dopo una macerazione pellicolare a freddo rifermenta naturalmente in acciaio, creando un vino dall’inconfondibile profumo di lampone e rosa, fresco e piacevole. 🍷 @_lamontagnetta_ Così innamorati della Freisa da riuscire a produrre con soli 10 ettari ben 7 diverse espressioni di questo vitigno. La #freisadasti L'Altra deve il suo nome alla contrapposizione con la tradizionale Freisa frizzante. Macerazione parziale con grappolo intero e affinamento in cemento per un risultato di grande bevibilità, frutto e freschezza. 🍷 L’Azienda agricola @499vino deve il suo nome all’altimetria dei suoi vigneti siti su una delle più elevate colline delle Langhe, uno dei valori aggiunti dell’Azienda. Il #langhedocfreisa Coste dei Fre fermenta con le bucce e affina in botte per 18 mesi. Un vino di grande equilibrio, con sentori di frutti rossi e spezie, che vuole sfidare il tempo. L’Azienda Agricola Biologica @crotin1897 nel Nord Astigiano possiede 14 ettari gestiti dai fratelli Russo. La #freisadasti Aris fermenta spontaneamente, affina 1 anno in cemento e 6 mesi in bottiglia. Delicato e fruttato, elegante e complesso, con una buona acidità e un tannino vellutato. 🍷 @cadelprete è un’azienda Biologica che coniuga la scelta di produrre vini artigianali con tecniche innovative come la scelta di tappi a vite. La #freisadastisuperiore Casot matura parte in cemento e parte nel legno per 20 mesi: un vino di corpo, con buona struttura e persistenza. 🍽 5 interpretazioni di Freisa in purezza abbinate al menù degustazione Romanesco de @ilwinebartrimani @trimaniroma Crocchette di fave con Pecorino Romano, Gnocchi di Semolino alla Romana, Punta di petto alla Fornara e Pecorino Romano. 🗓 Prossimo appuntamento con la Freisa: 02/12 da @beefbazaar (presso Ilwinebartrimani) https://www.instagram.com/p/CW5fECwNfnc/?utm_medium=tumblr