#lovegreens

[talvikukka]

Листья ☘️ ревеня в окрошке создают очень приятный в жару кислый вкусовой оттенок. Окрошку готовлю на кефире, потому что не умею делать квас, а покупной никакой мне не нравится. В окрошку крошу редис, зелёный лук, листья ревеня, ветчину, буженину, варёный картофель и яйца, добавляю сушеные травы, персу и солю. Заливаю кефиром. Очень вкусно, особенно в жаркую погоду! #lovegreens #lovehealtyfood (at Varkaus) https://www.instagram.com/p/CfoKJVqj6qG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[talvikukka]

Листья ревеня ☘️ замечательно добавлять в овощной салат: кислота создаёт новый и интересный вкус. В салат можно добавить салатный или синий сыр, сметану, кефир или оливковое масло в качестве заправки #lovegreens #lovehealtyfood (at Varkaus) https://www.instagram.com/p/CfliKxajPsA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[talvikukka]

Пирог 🥧 из ревеня с творогом получается очень вкусным и слегка кисленьким. Слегка похож на ватрушек с брусникой, которую можно испечь по примерно такому же рецепту. В пироге количество сахара можно уменьшить, но не переусердствуцте. 1. Ревень очистить и нарезать на маленькие кусочки, перемешать с 1 столовой ложкой сахара, выложить в дуршлаг и примерно на полчаса-час поставить над миской, в которую станет стекать сок. Бодрящий сок потом выпить. 2. Для теста: смешать 1 яйцо с 3 децилитрами сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара, добавить 2 децилитра кефира, 8 децилитров муки, смешанные с 2 чайными ложками пекарского порошка и с 250 г разогретого и остуженного до комнатной температуры сливочного масла. Тесто распределить по покрытому пекарской бумагой противню. 3. На тесто выложить мелко нарезанный ревень, с которого стек сок. 4. Для заливки: смешать 2 яйца с 1 децилитром сахара, 1 чайной ложкой ванильного сахара, 200 г сметаны и 250 г творога. Заливку равномерно распределить по поверхности пирога. 5. Выпекать пирог примерно 45-50 минут при 175-180 градусах в зависимости от духовки. Для скорости я все смешиваю в комбайне, но когда мне приятельницы показали, как делают этот пирог, то они все смешивали обычной вилкой. Уверена, что любителям кисло-сладкого витаминный ревеневый творожный пирог понравится #lovehealthyfood #lovegreens (at Varkaus) https://www.instagram.com/p/CfiuhKljgog/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[talvikukka]

Ревеневый ☘️ сок очень вкусный и полезный, если добавлять туда немного 🍯 меда, а не сахар. К сожалению, совсем без добавления сладкого пить ревеневый сок не получается: слишком кислый. Зато ревень богат витаминами С, В, РР, каротином, пектиновыми веществами и солями калия, фосфора, магния. Получить ревеневый сок очень просто: если вы собираетесь печь пирог из ревеня или варить джем из ревеня, порежьте ревень на маленькие кусочки, положите в дуршлаг, добавьте чуть-чуть сахара, перемешайте и поставьте в глубокую миску. Через полчаса у вас несколько стаканов отличного ревеневого сока! #lovehealtyfood #lovegreens (at Varkaus) https://www.instagram.com/p/CfbvM8HD0zV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[talvikukka]

Начала заготавливать на следующую зиму ☘️ сныть: собираю ее в лесу, сушу в сушилке и храню в стеклянных банках. Вкусно и полезно добавлять это растение в щи, борщи, омлеты, запеканки #lovegreens (at Varkaus) https://www.instagram.com/p/CdaxJbYDK4o/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[talvikukka]

Дожить до ☘️ сныти - говорили наши предки, мечтая в конце голодной зимы о весне, когда появляется богатая витаминами снедь (ещё одно название растения Aegopódium podagrária). Северные народы до сих пор употребляют этот ,полезный сорняк в салаты, щи и соления #lovegreens (at Varkaus) https://www.instagram.com/p/CdTQxEzjdL2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[talvikukka]

Вырос мой любимый зелёный лук, ☘️🥗 ура! Ем его каждый вечер, конечно, полощу рот и чищу зубы после его употребления. В этом году решила выращивать только зелёный лук, потому что все остальные овощи на балконе как-то не очень у меня получаются, если честно, а перепробовала я всю зелень. Мошка их какая-то ест и они выглядят некрасиво, кроме лука #lovegreens #lovespring (at Varkaus) https://www.instagram.com/p/CdDquDvjx_X/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[talvikukka]

Не устаю восхищаться 🌿 проростками маша #mungbean: за 3 дня из 50 г бобов в домашних условиях можно вырастить 350 г проростков, которые употребляют в сыром или тушеном виде. В салатах и в качестве перекуса,как отдельное тушеное блюдо с грибами, рыбой, мясом и овощами. При этом тушить проростки маша нужно не дольше 2-3 минут, сохраняя все полезные свойства. Вырастить проростки маша легко: 1. положить бобы маша на марлю в глубокую непрозрачную тарелку, залить кипятком, чтобы кипяток покрыл бобы. 2. Накрыть непрозрачной крышкой и оставить на ночь. 3. Утром вместе с марлей переложить проклюнувшиеся бобы в дуршлаг, который поставить в кастрюлю, полить теплой водой, накрыть крышкой и поставить в ванную, поскольку это теплое и обычно темное место. 4. В течение 3 дней поливать проростки утром и вечером. 5. На 3 или 4 день можно очистить проростки маша от зелёных скорлупок, а можно и не очищать, если лень. Потушить с потушенным заранее луком и морковью, добавив корианд и орегано в течение 2 минут. Или съесть в салатах или просто так похрустеть с друзьями за беседой. Ведь калорийность 100 г проростков всего 30 ккал, куча витаминов и полезных минералов. Наслаждайтесь и будьте здоровы! #lovegreens (at Varkaus) https://www.instagram.com/p/CS_9gmXjJV5/?utm_medium=tumblr