【2250日目①】2019-03-16 『関西のスパイスカレーのつくりかた』刊行記念「CURRY PARTY AT TOKYO」 . ダルバート食堂 in Paddlers Coffee＠幡ヶ谷 _______________________________________________________ . ※公式ページよりメニュー転載 #kukhura ko masu / チキンカレー #mix daal / ミックスダール #sukuti chhoyela / スクティのチョエラ #masyoura ra banda / マショウラとキャベツのタルカリ #gundruk sandeko / グンドゥルックサデコ #mula ko achaar / 大根のアチャール #golbheda ko achaar / トマトのアチャール #bhaat / ライス . 常にオシャレなコーヒー好きが集うパドラーズコーヒー。そんななかにひとり……異質な雰囲気を放つ長髪にサンダルの男あり。大阪の名店「ダルバート食堂」の本田遼さんにご挨拶を済ませていざ注文。 . メニューを読むだけで心が躍るラインナップ。葉っぱのお皿の上には野菜料理がずらりと並びます。カトリのカレーは、ジンブー入りのダルと大ぶりなチキン。ネパールの庶民の食事ダルバートの領域を逸脱した豪華なランチでした。 . グンドゥルックはやさしめの発酵で、ティムールたっぷりのゴルベラコアチャールと一緒にすると美味しかったです。 苦みと辛みのあるチキン。豆の旨みが嬉しいダル。そして、ビーフジャーキーのようなスクティが不思議な旨み。ムラコアチャールのレモン果汁もいい役でした。 . 大阪のお店は未訪なので、今度行かなくちゃ。 . _______________________________________________________ 🇳🇵 #nepal #spice #curry #PaddlersCoffee #coffee #ネパール #大阪 #幡ヶ谷 #ダルバート #ダルバート食堂 #カレー #毎日カレー #ふくすたぐらむ #フクドローン #仕事中のランチに同僚と (Paddlers Coffee) https://www.instagram.com/p/BvJ4RWOg9ba/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1fpjk90xhynyt