#mathieuviannay

[michel-tanguy]

Pâté en croûte de gibiers à plume par @mathieuviannay . . #pateencroute #gibier #charcuterie #tradition #mathieuviannay #chef #michelinstar #lamerebrazier #lyon #food #foodporn #picoftheday (à Restaurant La Mère Brazier) https://www.instagram.com/p/B5ZsDbagDkC/?igshid=xrev1ipzvs6f

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[La tête dans les étoiles…] La Mère Brazier ** – Mathieu Viannay (Lyon) « MMMMM ». Sans oublier, l’accord mets et vins. Un Champagne pour commencer, un Condrieu vs couple artichaut/foie gras, un Vin de Loire [un Mont-Louis] vs le brochet, un Bourgogne rouge vs ris de veau et, un accord surprise d’un ratafia de Champagne vs le soufflé…si nos souvenirs sont encore bons… #mathieuviannay @lamerebrazier #twostarsmichelin #guidemichelin @michelinguide #lyon #lyoncitegastronomie (à Restaurant La Mère Brazier) https://www.instagram.com/p/BpxMqfZnuzd/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=unqxsff3tki

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[La tête dans les étoiles…] La Mère Brazier ** – Mathieu Viannay (Lyon) « MMMMM ». Ou encore, une pomme de ris de veau rôtie, un croustillant de riz soufflé à la châtaigne et jus d’anguille fumée. #mathieuviannay @lamerebrazier #twostarsmichelin #guidemichelin @michelinguide #lyon #lyoncitegastronomie (à Restaurant La Mère Brazier) https://www.instagram.com/p/BpxMIA5ngAu/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1urbafsgezxyf

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[La tête dans les étoiles…] La Mère Brazier ** – Mathieu Viannay (Lyon) « MMMMM ». Comme plat, un pain de brochet, croustillant aux écrevisses et sauce Nantua. #mathieuviannay @lamerebrazier #twostarsmichelin #guidemichelin @michelinguide #lyon #lyoncitegastronomie (à Restaurant La Mère Brazier) https://www.instagram.com/p/BpxL3O_HGxV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ali6098hau6y

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[La tête dans les étoiles…] La Mère Brazier ** – Mathieu Viannay (Lyon) « MMMMM ». L’entrée à proprement parler. Artichaut et foie gras. Version numéro 12. Nous avions dégusté la version numéro 10 lors de notre premier repas 😁 . #mathieuviannay @lamerebrazier #twostarsmichelin #guidemichelin @michelinguide #lyon #lyoncitegastronomie (à Restaurant La Mère Brazier) https://www.instagram.com/p/BpxLF2Bn-48/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=d00c4eqqcw64