Gimana membuat Mie Universal, ini dia
Gimana membuat Mie Universal - Mie adalah dasar pokok masakan Asia dan Eropa. Pada dasarnya dapat direbus dalam sup, goreng seperti chow foon, atau digoreng memanjang renyah chow mein dan hidangan lainnya. Masakan Italia terkenal karena mie spaghetti, fettuccine, linguine dan capellini di antara banyak bentuk lain pasta seperti lasagna, ravioli, rotini, gemelli, dan mostaccioli, mie ayam yamin http://resepjuna.blogspot.com/. Varietas Jepang noodle termasuk ramen, soba, Sōmen, misalnya hiyamugi, kishimen, dan udon. Mie adalah makanan favorit seluruh dunia karena kesederhanaan, fleksibilitas, daya tarik organoleptik dan kenyang, mie ongklok
Mie dan spaghetti pada dasarnya terdiri dari tepung dan air.
Bahan:
2 cangkir tepung 1/2 cangkir air Mie telur yang dibuat dengan menggunakan dua telur ditambah air yang cukup untuk membuat 1/2 cangkir bukan air biasa. Untuk pasta dibuat oleh tangan, Italian resep merekomendasikan menggunakan satu telur untuk setiap 100 gram pasta tepung. Karena satu cangkir tepung beratnya sekitar 160 gram, hal ini terkait dengan tiga telur untuk dua cangkir tepung. Hal ini membuat adonan yang lembut yang mudah untuk bekerja dengan tangan, dan yang mendapat kaku sebagai tepung tambahan diperkenalkan dari tepung yang digunakan untuk membersihkan permukaan pekerjaan mana adonan yang digulung, mie ayam yamin.
Untuk mesin rolling, adonan kaku tapi lentur disiapkan dari tepung dan air. Uleni adonan secara menyeluruh, tutup dengan plastik, dan memungkinkan untuk beristirahat selama 20 menit. Waktu istirahat memungkinkan tepung menyerap air seragam dan membuat adonan lebih lentur dan lebih mudah untuk menangani. Ratakan adonan dengan rolling pin dan membuat lembar tebal satu milimeter (ketebalan satu sen AS). Debu dengan tepung agar tidak lengket, diperlukan. Roll lembar ke log, dan memotong irisan lebar yang diinginkan untuk Mie ongklok. Pasta rolling pin, digambarkan di bawah ini, dapat juga digunakan untuk secara manual Potong adonan mie.
Mesin pasta, seperti yang digambarkan di bawah ini, dapat digunakan untuk menggulung dan memotong adonan secara merata. Ketika menggunakan jenis mesin pasta, adonan tidak boleh terlalu basah, jika tidak akan menempel pada mesin. Setelah Anda telah digulung lembaran, mungkin diperlukan untuk membiarkan mereka udara kering selama sekitar 10 menit untuk dapat memotong mereka dengan benar. Waktu pengeringan akan bervariasi tergantung pada kelembaban udara dan jumlah kelembaban di adonan mie ayam yamin. Jika adonan terlalu lembab, mie akan cenderung rumpun bersama-sama. Mie mungkin udara dikeringkan dengan cara mengalungkan mereka pada plastik gantungan baju atau rak pengeringan Pasta selama beberapa jam, atau mereka mungkin didinginkan untuk penggunaan di lain waktu.