¿Mini GOURMETS?
Hace algunos días, fui a Monterrey a visitar a mis nietos. Para congratularme con el mayor, le propuse ir a algún restaurante de comida rápida por el que mis hijos, cuando eran niños, tenían que hacer méritos de conducta y de estudios para poder ganarse la oportunidad de asistir. Me sorprendió su respuesta. Prefería ir a un restaurante recién inaugurado, donde el sashimi de salmón es “el mejor”. (Emiliano tiene 2 años y 8 meses).
De regreso a la oficina, platicando con las descubridoras de tendencias, me confirmaron que justamente es una de las micro tendencias que más ha llamado la atención de fabricantes de comida para niños, y propietarios de lugares dirigidos a ellos.
Les presento a continuación un resumen de ésta MICRO TENDENCIA.
Los Mini Gourmet tienen entre 6 y 12 años y un gusto exquisito por la comida. No se conforman con comida simple y están dispuestos a probar nuevos alimentos.
Según la nutrióloga Mónica Puentes este gusto es aprendido. Los Mini Gourmet no se despiertan un día con el paladar refinado, sino que van aprendiéndolo en casa. Generalmente tienen a un familiar chef, nutriólogo o simplemente un foodie. es un aficionado de la comida
El Foodie es un aficionado de la comida y de la bebida, pero no sólo le gusta degustar alimentos de alta calidad, también disfruta conocer la historia de cada platillo y sus ingredientes.
La nutrióloga Alexandra Hurtado explica que la influencia viene principalmente de la televisión, los papás, la escuela y los amigos.
Los foodies crean experiencias culinarias muy agradables para los niños, lo que les genera gusto e interés por la comida.ees un aficionado de la comida.
El gusto por la comida no se queda en la ingesta de alimentos sofisticados: los Mini Gourmet disfrutan ver programas de cocina (de recetas o concursos) e incluso cocinar. Muchos de ellos desean estudiar para ser chefs o cocineros. Estas profesiones están adquiriendo un status prácticamente de celebridad, gracias a programas como Iron Chef, Ramsay´s Best Restaurant, Top Chef Masters o Ace of Cakes, donde los cocineros son presentados como los héroes del show.
Según una encuesta nacional realizada por dlR Group, en México 2 de cada 10 niños son Mini Gourmet.
Por lo general son niños de niveles altos, ya que además de tener acceso a productos de mayor calidad y precio, visitan los mejores restaurantes y viajan frecuentemente.
Los Mini Gourmet traen puesto también el chip de la tendencia saludable en la alimentación, pues no sólo se interesan en que los productos que consumen sean de alta calidad, sino que sean balanceados y nutritivos.
Preguntas como: -Mamá, ¿esto es saludable? son comunes en este segmento. Los alimentos gourmet permiten que lo saludable sea divertido o por lo menos atractivo.
Pero los Mini Gourmet a veces sufren por la comida, por ejemplo, cuando tienen que ir a comer a casa de un amigo o a una fiesta infantil.
Prefieren la comida que les ofrecen a los adultos que la que le dan a los niños. Por otro lado, sus amigos muestran sorpresa e incluso asco por lo que comen.
Un niño se vuelve gourmet en los primeros años de vida. Según sus mamás, fueron conscientes que tenían un Mini Gourmet desde que empezaron a comer la comida sólida, ya que la saboreaban detenidamente e incluso lloraban cuando se la acababan.
Según la PRO FECO los consumidores gourmets representan entre un 8% y un 10% del total de la población mexicana.
“Lo más raro que he comido es corazón de atún que todavía latía… lo comí en un barco, íbamos a unas islas”
Mini Gourmet de 6 años
A diferencia de otras Micro-Tendencias, los Mini Gourmet reconocen abiertamente que lo son y se sienten orgullosos de serlo.
Parece que el sueño de toda mamá de sentarse a la mesa y que su hijo coma todo lo que le pone en el plato ya se hizo realidad: son los Mini Gourmets
“En San Francisco me tomé una docena de almejas, me las comí todas, salió el chef y dijo ¿quién se comió tantas? Y me mandó más y más y más” Mini Gourmet de 11 años.
¿Cómo saber si mi hijo es Mini Gourmet ?
¿Prefiere un platillo sofisticado a una hamburguesa con papas?
En una fiesta infantil ¿prefiere el menú de adultos que el de niños?
¿No tiene miedo a probar nuevos platillos?
¿Le gustan los programas de cocina?
¿Disfruta cocinar o verte hacerlo?
¿Te pregunta frecuentemente si los alimentos que come son saludables?
Si respondiste sí al menos a 2 de las preguntas ¡empieza a ahorrar! Tienes un Mini Gourmet en la familia.