Estrella de Chocolate
*Tiempo de preparación30 min *Tiempo de cocción40 min *Raciones16 personas *Nivel de habilidad Fácil Ingredientes 3 Masas de hojaldre redonda 1 clara de huevo Crema de chocolate200 g de Chocolate 200 ml de nata para montar 100 g de mantequilla Elaboración 1. Preparar la crema de chocolate: Calentar la nata y agregar el chocolate y la mantequilla en trocitos. Mezclarlo bien hasta obtener una crema fina y dejarla enfriar. 2. Precalentar el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo. 3. Desenrollar la primera masa de hojaldre sobre la hoja de papel que la envuelve. Cubrirla con una capa fina de crema de chocolate y taparla con otra masa. Repetir lo mismo y finalizar con la 3ª masa de hojaldre. 4. Colocar en el centro un vaso redondo, boca abajo y partiendo de él se realizarán los cortes como si fueran los rayos de sol: primero en cuartos, después cada cuarto en dos partes y cada octavo en dos partes tambien; consiguiendo un total de 16 partes. 5. Coger dos partes o “pétalos” y girarlos sobre sí mismos y volverlos a poner en su sitio, cerrando bien los bordes ligeramente hacia dentro. Repetir la operación con todos los “pétalos”. Pintarlo todo con clara de huevo batida para darle brillo. Cocerla en el horno unos 20’. Taparla con papel de aluminio y seguir cociéndola unos 20-25’ más hasta que esté bien cocido el hojaldre. 6. Dejarla reposar unos 5min antes de servir y también se puede comer fría. Consejos culinarios Esta receta se puede preparar con 2, 3 o 4 masas de hojaldre, lo único es que hay que modificar los ingredientes de la crema de chocolate a la mitad
