Mojo verde o mojo de cilantro. Cilantro. Un buen manojo sin los palitos. Sólo las hojas. Un trozo de pimiento verde. 2 o 3 dientes de ajo. 1/2 cucharilla de comino molido. 1/2 cucharilla de sal. Chorrito de vinagre. Aceite de oliva. Batirenos todo primero (sin aceite) y el aceite de oliva lo iremos echando poco a poco pero sin hacer de aquello un embalse. Con tres vasos de chupito de aceite de oliva tendréis un mojo verde contundente, que podréis poner sobre casi cualquier alimento. Queso fresco frito (en sartén sin nada más) con una cucharilla de mojo es una delicia. Seguramente algunos dirán: pero es que yo he visto que también se le echa aguacate, pan duro... o perejil en lugar de cilantro... y es verdad, hay quien lo hace con perejil, y como lo vas a hacer para ti puedes echarle lo que te dé la gana. Aguacate, nueces, manteca colorá, Nutella, pestaña de cebra u oreja de chupacabras. Como no seré yo quien se coma esa guarrería, añádele lo que quieras. Pero recuerda que los ingredientes principales son los que te he dado. Con alitas de pollo están de infarto. #mojoverde #mojodecilantro #alitasdepollo #airfryer #freidoradeaire #recetas #recipes https://www.instagram.com/p/CVEBfekNan4/?utm_medium=tumblr
