Vařím kroupy, mixuju brambory
Skutečná klasika a návrat do hloubi zásob v kuchyňské skříňce. Neskutečně dobré prosté jídlo z prostých surovin a náboženství, na které jsem obrátila svého kluka. Stačí mít pár brambor, hrst krup a můžete nastavovat.
NASTAVOVANÁ KAŠE
Na 4 porce:
– brambory typu C (kilo i víc, protože se to všechno sní, vždycky) – ječné kroupy (hrst nebo dvě, podle množství brambor), alternativně lze použít i pohanku – česnek podle chuti – majoránka – trocha mléka – 4 cibule – 2 lžíce tuku (sádlo nebo olej) – sůl
Brambory jsem oškrábala a uvařila doměkka. Kroupy jsem propláchla a v hrnci zalila studenou vodou, lehce osolila. Přivedla jsem k varu povařila hezky na skus (asi 20 minut). Mezitím jsem si oloupala česnek.
Uvařené kroupy jsem scedila. Hotové brambory jsem slila a vyšlehala z nich společně s mlékem kaši. Vmíchala jsem kroupy, prolisovaný česnek, lžíci majoránky a osolila.
Na sádle jsem opekla půlkolečka cibule dokřupava a zlatohněda. Kaše je dobrá jen tak s cibulkou, tradiční příloha je volské oko. Já ráda experimentuju se vším možným. Například se mi výtečně osvědčila kombinace s růžičkovou kapustou (zblanšírovat, opéct, přidat česnek, sůl a pepř a jste v úplně nové dimenzi).
