May 19, 2017
素材にこだわる神戸の銘店「いもや」さんでは、お届けした有機野菜をお客様に美味しく食べてもらえるよう５０度のお湯で洗い小分けにして冷蔵されておられます。店主のお野菜を扱う姿を見ていると野菜への愛情がとても伝わってきました。
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有機野菜のninmari setはこちら
https://ninmari.thebase.in/
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素材にこだわる神戸の銘店「いもや」さんでは、お届けした有機野菜をお客様に美味しく食べてもらえるよう５０度のお湯で洗い小分けにして冷蔵されておられます。店主のお野菜を扱う姿を見ていると野菜への愛情がとても伝わってきました。
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有機野菜のninmari setはこちら
https://ninmari.thebase.in/
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今日は京都です。 Pop up shop @good_nature_station and @mumokuteki_kyoto in Kyoto today:) #ninmarimarche #ninmarichef #ninmariballs #goodnaturestation #mumokutekimarche #kyoto #marche #enzymesyrup #organic #丹波篠山 #おくも丹波黒豆肉粽 #野菜ソムリエ #酵素シロップ #マルシェ出店 #京都 #ちまき #炒り玄米 #家島の天然塩 #黒豆きなこ #柚子ソルト #ハーブオイル #人参の葉っぱ #黒豆茶 #オーガニック #砂糖不使用スイーツ #nutsanddriedfruits #noaddsugar #dairyfree #gultenfree #sugarfree https://www.instagram.com/p/B8krxS-h0Bf/?igshid=puraagg5dthd
みつろうラップの“hemp”シリーズ完成しました！ hemp製品を扱う「日の出プロダクツ」さんのhemp生地をninmari marchéで加工しました！ ナチュラルとグレー（写真）の２色展開。 グレーはヘンプの茎を炭にしたもので染めました。 麻炭には消臭や抗菌の効果もあると言われています。 今週末のmarchéにて販売してます！ 4/21（土）mumokuteki marche ［京都 mumokuteki］ 4/22（日）Le marche ［京都 フランス領事館］ 抗菌性のある”みつろうラップ”は繰り返し使える上に、天然由来の安心素材！ 普段のキッチンでお料理や野菜、果物のラップに！ おにぎりやおやつを包んでお出かけにも！ 手で包み込むように抑えると食材や器の形にフィットします。 #みつろうラップ #みつろう #テーブルウェア #食卓 #organic #hemp #natural #ナチュラル #オーガニック #ninmarimarche #marche #にんまり #キッチン #kitchen #雑貨 #食器 #日の出プロダクツ #天然素材 #天然染色 #麻炭 #麻炭染め
黒炒り玄米です。 ようやく商品化への目処が立ってきました。 マクロビオティックの先生の指導の元、何度も何度も試作を繰り返してきました。 何度もくじけそうになりながら、奇しくも周りにこれを必要とする人がいて『効能があること』へのこだわりを強く持って作りました。 大量生産は出来ません。 でも、本当に必要とする人の元へ自信を持って届けられるものになった時、販売を開始します。 今日は英語では言い表せません。 #ninmarimarche #ninmarichef #macrobiotic #brownricetea #brownrice #organic #黒炒り玄米茶 #マクロビ #マクロビオティック #玄米 #玄米菜食 #食養生 #オーガニック #野菜ソムリエ #丹波篠山
梅醤を作ってみました。 番茶に溶いて飲むと体に沁み渡ります。 #ninmarimarche #ninmarichef #organic #macrobiotic #梅醤 #番茶 #梅醤番茶 #野菜ソムリエ #丹波篠山 #自家製 #マクロビ #あったまる #疲労回復 #寒い日
今日は味噌作り。 ninmari ballsではありません。味噌玉です。 丹波篠山の黒豆と酒蔵で仕込んでもらった米麹を合わせました。 美味しくなーれ。 が基本です。 #ninmarimarche #ninmarichef #miso #手前味噌作り #黒豆味噌 #味噌作り #麹 #野菜ソムリエ #味噌玉 #丹波篠山 #オーガニック
昨日から仕込んでいた甘麹が美味しく仕上がりました！ この時期は何故か麹菌と戯れたくなるのですが、寒い時期は、お酒も寒仕込みと言うだけに向いているのでしょうかね。 難しい話は良く分かりませんが、お砂糖を使わなくても甘く美味しくなるなんてこれもまた、魅惑の調味料です。 加えて近年では『飲む点滴』などと言われ見直されてきているほど栄養面でも優れているものを、何故作らずにいられようか。と思ってしまうほどです。 昔は調味料は家で作るものでしたが、私の生まれた頃だってもう既に買うものになっていました。 やってみるとお味噌でも麹の扱いもとても簡単で添加物とは無縁の、体に優しいにんまり食なんですよね。 少しでも皆さんににんまり食のおすそ分けが出来るようなお店になればいいなぁと甘麹を見て改めて思うninmari chefでした。
バレンタインのプレゼントとして”お世話になっている方へのプレゼント”や”自分へのご褒美”に、ぜひカラダに優しいninmari ballsを！ original bliss balls -ninmari balls-は京都の「mumokuteki」さんにて販売いただいております。お近くの方はぜひ、お立ち寄りください！