#nou slide

[maitreoficial]

New Post has been published on Retete culinare - Maitre.ro

New Post has been published on http://www.maitre.ro/supa-de-mazare-cu-mozarella/

Supa de mazare cu mozarella

Supa de mazare cu mozarella. Nu este nicidecum o combinație tembelă, ci o supa aproape consacrată, răcoritoare, de sezon, în care mazărea este extraordinar de bine potențată cu „lacrimi” de mozarella, bașca efectul vizual de excepție.

Foarte versatilă, Supa de mazare cu mozarella, poate fi augmentată cu diverse combinații de condimente, mergând de la iute extrem, la dulce acrișor, sau, de ce nu, poate rămâne ca atare doar cu o bază de sare de mare, funcție de gustul fiecăruia.

O supă rapidă, de 30 de minute, cu un continut vitaminizant deloc de neglijat, Supa de mazare cu mozarella, constituie o primă opțiune în zilele toride de vară, care, iată că au început deja, așa că, apreciez că este momentul potrivit, să facem cunoștință cu ingredientele principale…

Dragilor, de preparat se prepară mai lesne ca „pus-ul pâinii la copt”, așa că procedăm după cum urmează:

Punem la fiert, într-un vas pe care-l avem mai din vechi, supa bază de legume, apoi, după ce a dat în clocot, adăugăm mazarea și ceapa verde tocată (firește, curățată și spălată în prealabil), apoi fierbem 15 minute.

Blendăm rapid compoziția, dregem din sare de mare (acolea-șa dacă dorim, ne putem exercita plenar dibăcia, în asezonarea cu diverse condimente, …personal, am lăsat la latitudinea fiecăruia acest aspect), repartizăm supa în boluri și adăugăm în fiecare bol, „guguloaiele” de mozarella.

Punem și-o frunză de pătrunjel verde, să fie lucrarea mai „fancy” și putem servi imediat.

No, dragilor, S-aveți poftă!

[maitreoficial]

New Post has been published on Retete culinare - Maitre.ro

New Post has been published on http://www.maitre.ro/supa-de-pasare-cu-legume-si-paste/

Supa de pasare cu legume si paste

Povestim astazi de o supa de 15 minute, pentru grabiti sau pentru cei care pur si simplu nu au de unde aloca mai mult timp pregatirii unui fel de mancare. Trebuie sa recunoastem ca astfel de persoane sunt din ce in ce mai numeroase, asa ca trebuiesc sprijinite si prin astfel de retete. Supa de pasare cu legume si paste, simpla, discreta si usoara, cu o nota inedita data de folosirea verzei si sosului de soia, relativ slab calorica, dar nu chiar de dieta, intr-o abordare fresh si comoda, nu are de ce sa nu ne placa, ba mai mult, dupa ce vom simti si gustul nucsoarei proaspat rase vom deveni fani!

Ma rog, in ceea ce priveste Supa de pasare cu legume si paste, ca suntem sau nu fani, pana la urma sa urmarim impreuna si ingredientele necesare…

Asa cum spuneam, preparam rapid si usor astfel:

Preincalzim bolurile de supa la 50 grade.

Curatam varza, o spalam si o curatam de cotor, apoi taiem fasii nu prea groase. Curatam si spalam morcovul si il taiem in cubulete.

Intr-o oala nu prea mare, dam in clocot supa concentrata de pasare (vezi Supa de carne – Reteta de baza, unde scoatem din retetar carnea si oasele de vita), apoi adaugam fasiile de varza si morcovul taiat deja cubulete. Acoperim cu capac si fierbem 5 minute.

Adaugam apoi si pastele si le fierbem cu legumele, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. (daca totusi pastele au nevoie de un timp mai indelungat de fierbere, trebuiesc adaugate inaintea legumelor).

Cat supa fierbe, curatam si spalam ceapa verde si o taiem marunt.

Asezonam supa cu sos de soia light, apoi cu sarea cu verdeata.

Tusa finala o dam cu ceapa verde tocata adaugata si lasata sa stea cateva minute.

Inainte de servire, condimentam Supa de pasare cu legume si paste cu nucsoara proapat rasa. Repartizam in boluri preincalzite si servim imediat, impreuna cu ceva crutoane.

Pofta buna!

Nu e rau sa stim:

Pastele se pot fierbe separat inainte de a fi adaugate in supa. Le punem la fiert in apa clocotita cu sare, le scurgem si le adaugam apoi in supa cu cateva minute inainte de servire. Nu trebuiesc lasate in exces in supa, intrucat se umfla si absorb toata supa.