Bientôt les vacances à la campagne.😉Voici les oeufs de cane sous toutes leurs coutures 😎. C’est l’œuf des gourmets, car le goût est plus affirmé. Il a un goût particulier mais certes, proche de celui de poule. Il est simplement plus populaire dans certains pays que dans d’autres. Comme le jaune est proportionnellement plus grand que dans l’oeuf de poule, il rend les plats plus riches, notamment les pâtisseries. Mais il est plus facile à pocher, idéal pour réaliser des œufs bénédicte, et toutes les pâtisseries. 😋 Il est recommandé de manger les oeufs de cane bien cuits, (il peut être porteur de bactéries ). Pour moi l’œuf de cane est un véritable délice. Les œufs de cane pèsent de 70 à 120 g à forte valeur énergétique car plus gros. D’un point de vue nutritif, les œufs de cane sont aussi considérablement supérieurs aux œufs de poule. 13% de proteines contre seulement 12,5 % pour la poule. 💪 204% en vitamine E par rapport à 100% pour les œufs de poules; 60% en niacine, par rapport à 12% pour les œufs de poules; 373,8% en vitamines B12, comparativement à 60% pour les oeufs de poules. . . . . . . . #oeufs #oeufsdecane #oeufsdecanes #oeufsdurs #oeufsbenedicte #oeufpoché #patisserie #pâtisserie (à Rue Montorgueil) https://www.instagram.com/p/CCscM14gGcC/?igshid=1wpl4mauqv3ks
