. 武蔵小金井三光院 竹之御所流精進料理 フランス料理研究家として長くテレビや雑誌、本の執筆などで活躍されていた方が三光院にて修行されて現在三代目に。 大変気さくで色々とお話ししてくださいます。 この上なく淡味 なので、 見て分かる、食べて分かるという料理に詳しい人でないかぎりは、だしを使わない、1〜2時間かけて胡麻を擦る、3時間かけて牛蒡を煮る、などどのような料理なのか下調べをして行った方が分かりやすいと思われます。 #限りなくシンプル #美しい佇まい #味を取りに行く感覚 #味覚を開く #三光院 #竹之御所流精進料理 #西井香春 #精進料理 #orientalvegan #門跡寺院 #尼門跡寺院 #vegan #vegetarian #tokyo #武蔵小金井 #すすり茶 #玉露 #御庭焼 #重陽の節句 (三光院) https://www.instagram.com/p/CUHq0eHlAyR/?utm_medium=tumblr













