#otrais

[burunducins]

Kičari

Sastāvdaļas:

½ glāze dzeltenās Moong dal lēcas (derēs arī parastas sarkanas vai zaļas),

1 glāze Basmati rīsu,

 2 tējkarotes kumina (Indiešu ķimenes),

1 tējkarote sinepju sēklas,

1 ēdamkarote svaiga rīvēta ingvera,

1 tējkarote kurkumas,

1 naža gals asafoetīdas,

2 burkāni,

1 neliels sīpols,

1 daiviņa ķiploka,

Gī sviests (tik, cik nepieciešams cepšanai),

4 – 5 glāzes ūdens.

Garšvielas var ņemt arī citādākas, pēc savas gaumes un garšas izjūtas.

Pagatavošana:

Notīra, nomizo, sarīvē burkānus. Notīra, sakapā sīpolu.

Sagatavo garšvielas. Kārtīgi nomazgā rīsus un lēcas.

Gī sviestā dažas sekundes apcepj kuminu un sinepju sēklas, tad pievieno ingveru, ķiploku, pēc dažām sekundēm – kurkumu un asafoetīdu.

Pievieno sīpolus, ļauj nedaudz apcepties, tad pievieno burkānus. Burkānus ar sīpoliem pacepj vēl minūti.

Pievieno rīsus, lēcas un 4 glāzes ūdens.

Kad viss uzvārās, var pievienot vēl kādu  1 – 2 glāzes ūdens un sautē apmēram 15 minūtes.

Kad gatavs, tad labākai garšai var pievienot sojas mērci un zaļumus.

[burunducins]

Kabaču sautējums.

Sastāvdaļas:

1 ne pārāk liels kabacis;

3 tomāti;

½ paciņa Dzintara siers;

timiāns, sāls, pipari.

Kabačus sagriež kubiņos;

tomātus blanšē un arī sagriež kubiņos;

liek katlā, pievieno garšvielas un sautē ½ stundu;

noņem no uguns un pievieno kausēto sieru.

[burunducins]

Mūsu iecienītā forele.

Sastāvdaļas:

svaiga forele;

citrons;

dilles;

baltvīns;

sāls, pipari.

Pagatavošana:

Foreli nomazgā un apslauka, nogriež spuras un sagriež 3 - 5 cm biezos gabalos;

Foreles gabaliņus ierīvē ar sāli un pipariem (vai citronpipariem) un liek uz folijas;

Uz katra gabaliņa uzliek dilli un citrona šķēlīti;

Visu aplaista ar nelielu daudzumu baltvīna;

Foliju aizloka ciet un cep 180°C aptuveni ½ stundu;

Pasniedz ar rīsiem un dārzeņu salātiem.

[burunducins]

Sviesta pupiņas ar sieru.

Sastāvdaļas:

½ kg sviesta pupiņu;

150 g siera;

50 g sviesta;

sāls;

Pagatavošana:

Sviesta pupiņas nomazgā nogriež galiņus un sagriež ≈ 5 cm gabaliņos;

Sagrieztās pupiņas ber verdošā sālsūdenī un vāra 10 minūtes;

Pupiņas nokāš un apcep sviestā viegli brūnas. Pirms nodzēst uguni, apkaisa ar rīvētu sieru un vēl atstāj 5 minūtes pannā zem vāka.